月: 2015年6月

2015 6月

2015.06.18

 

梅雨が明けた6月の太陽は容赦なく沖縄を照りつける。
今年もいよいよ長い長い夏の季節がやってきた。

 

 

暑さにまだ身体が慣れていないこの時期こそ、きちんと食事を摂って体調を整えたい。
そう、美味しい食事をとって夏を乗り切るのだ。
そこで、おすすめなのがベジ料理です。
野菜の甘みや香りが疲れ気味の身体に優しいのです。

 

先日、saborami (サボラミ)の久高浩平さんのベジ料理を頂きました。
ベジ料理とはベジタリアン料理。つまり動物性の食材を使わず野菜中心のお料理のことです。
そう書くと、身体には良さそうだけれど味が薄くてパンチに欠けそうな印象を持つ人も多いかもしれない。
久高さんのお料理は心配ご無用です。
味がしっかりとあって、それでいて後味が軽い。

 

 

「自家製リンゴパン　トマトソース添え」
パンとはいっても、卵やバター 、乳製品は使われていません。では、どうやって？
「リンゴをまるごと１個すりおろして、天然酵母ときび砂糖、豆乳を使って優しい甘さの広がるパンにしてます。」
とのこと。
といっても菓子パンではなく、きちんと食事パンなのだ。リンゴの味は言われないと分からないくらいです。
独特なのが、そのモチモチッとした食感。そこにコクのあるトマトソースがからみます。
トマトソースをパンにからめながら食べると、もうもう止まらない。
リンゴパンとトマトソースの組み合わせ、絶品です。

 


 

「アボカドレモンポテトサラダ」
美味しそうなポテサラ！とパクパク食べてしまった一皿ですが、まてよ、マヨネーズはどうしているのだろう？
「マヨネーズを使わないようにしたポテトサラダで、リンゴ酢とレモンを利かせたさっぱり味。アボカドのおかげなのか、マヨネーズがなくてもそれっぽいと思います。」と、久高さん。
なるほど〜！マヨネーズのようなこってりや重さはなく、さっぱり爽やかな風味が生かされているのはその調理法だからなのですね。
リンゴパンにのっけても、これまた美味しい一品になる。

 

「エビの唐揚げ黒酢ハニーマスタードマリネ」
「枝豆のスモーク」
先ほどのレモンポテサラを加えて、saboramiおすすめ「お昼のちょい飲みプレート」です。
このアイデア素敵だ！
日中の暑さを潤すオリオンビールにぴったりの一皿なのです。
夜飲みほどヘビーではなく、昼に軽くヘルシーに飲む。
小さなお子さんがいるファミリーでも、こんな飲み方なら取り入れやすいスタイルではないだろうか。
エビの唐揚げを黒酢、ハチミツ、マスタードでマリネした一皿は、ビールを飲まずにいられない味わいだし、
桜チップでスモークされた枝豆は、その香ばしさにうっとりするほどで、これまた止まらない料理です。

 

 

「豆腐の味噌漬けチーズ」
見た目も涼しげで美味しそうな料理が登場です。
一口食べると、豆腐、、、なのだけれど塩気とまろやさがチーズのようにも感じる。
上からまぶされたナッツがいいアクセントになっています。
そう、これもまた昼飲みにぴったり！
驚きなのは、隠し味にきな粉が使われていること。

 

作り手の方と話をしながら食べることは興味深くて楽しい。
料理の話しを聞いて、味わって、ビールを飲んで、また食して、が続くのです。
久高さんの料理は、気づくとベジ料理ということを忘れている。
美味しいヘルシーな料理という印象が残るだけだ。
どれも馴染みのある料理のようで、ひとつひとつは新鮮な感覚だ。そしてベジタリアンという料理のカテゴリーをあまり感じさせない。
きっとそれは美味しく食べてほしいという久高さんの思いからくるものではないだろうか。
食材と調理の工夫があり、身体に寄り添う料理を提供する。
ごくごく自然な発想だけれど、日々の忙しさの中で疎かになりがちなことも事実。
そんな気づきも含めて、saboramiの料理は心と身体が美味しいと喜ぶ連続だった気がします。

 

 

今回の料理のなかから、インパクトのあった「豆腐の味噌漬けチーズ」のレシピを教えていただきました。
夏の暑さを吹き飛ばしてくれるような久高さんの料理をぜひ試してみてください。

 

＜レシピ＞
豆腐の味噌漬けチーズ
１、島豆腐（半分２５０グラムくらい）を水抜きして、味噌大さじ１、お酒大さじ２分の１をまぜたペーストを全体にぬって、１日〜２日寝かせる。
※寝かせている途中にお水が出てくるので、それを１、２回捨てるようにする。

 

２、１を適当の大きさに切って、砕いたカシューナッツ（オーブンでローストするとなお良い）と、きな粉をまぶして上に大葉をちらす。
※味噌の塩分によって漬ける時間が変わるので、味をみながら作って下さい。

 

<お知らせ>
saborami (サボラミ)の久高浩平さんのイベントが近日あります。
ぜひお出かけください。
6/20(土)泉崎cafe cello
「明日の昭和vol.4
～舶来音楽と歌声喫茶の夕べ～」
８時頃から投げ銭制
楽士:香取光一郎(ピアノ、アコーディオン、唄)
ゲスト:芸図(ライブペイント)

 

 

 

text&photo　 宮城博史

 

miyagiya-bluespot
facebook: https://www.facebook.com/miyagiya
web site: http://magasin-miyagiya.com/

 

address 〒900-0014　沖縄県那覇市松尾2-12-22
tel/fax 098-869-1426
opening hours 11:00-20:00

 

2015 6月

2015.06.18

 

今、人気のアイシングクッキー！初心者さん向けのレッスンです。アイシングクッキーの基本技術を体験し、ハートやお花、蝶などの可愛い作品づくりを楽しんでいただきます。

 

開催日：Ｈ２７年６/２５（木）　１０：３０～１２：３０
場所：「よなくる」　与那原町字上与那原３３５－１

 

I kitchen・gift（アイキッチン・ギフト）　
ブログURL　http://ikitchengift.ti-da.net/

 

2015 6月

2015.06.18

 

自然で身体にいいお灸で、お灸女子デビューしませんか？
今回のテーマは、『妊活』です。
お灸の仕方が分からない・・・
どうやってツボをとっていいか分からない・・・
せんねん灸で家庭で出来るセルフケアの方法、ツボの取り方や効能、東洋医学の考え方を女性鍼灸師が分かりやすくお話しします。
自然治癒力アップして心も身体もすっきりリセット！！
素敵女子になりませんか？
※肘～手、膝～足が出せるお着替えをご持参下さい。
また参加当日、体調がすぐれない場合は、遠慮なくキャンセルのご連絡下さい。
定員数: 定員４人

 

開催日：６月１９日（金曜日）
１１：００～１２：３０
場所：はりきゅう紅陽庵
宜野湾市伊佐2-15-9 トクムラANNEX A-7（２階）

 

Blog　http://harikyukouyouan36.ti-da.net/
Facebook　https://www.facebook.com/harikyukouyouan36

 

2015 6月

2015.06.18

 

琉球ガラス職人と飲食をともにしながらゆっくり語りあう機会は、もともとつながりのある人でなければなかなか限られたものです。
今回の企画では体験や講義形式などでは聞けないような人生経験のお話や琉球ガラスにかける思いなど、なんでも自由に、さまざまなことを、参加者のみなさんと語り合いできるような場をつくることを目的とします。
参加者のみなさまはご自宅でお使いの酒器がありましたらご持参ください。それは琉球ガラスに限らず、ガラス製品であればけっこうです。産地の違いなども話の種になることでしょう。
話し手としてはGlassStudio尋の屋我平尋さん、GlassArt青い風の恩蔵善教さんをお迎えします。
当日はざっくばらんに有意義な飲み語りの場となるようにしたいと思います。多くのみなさまのご参加、お待ちしております！
■会費
MIOP会員　 3,000円
MIOP非会員 3,500円
■お申し込み
原則事前申込とし、参加者氏名と携帯電話の番号を必須といたします。また、FBのイベントページにて参加ボタンを押してくださった方へは直接メッセージでご連絡致しますので、その確認後にお申し込みを受付させていただきます。
電話：０９８－８７０－１３６３
FAX：０９８－８７０－１３６１
E-mail：npomiop@gmail.com

 

開催日：6月30日（火）
19:00-21:00
場所：あしびJIMA
沖縄県 宜野湾市大山2-2-2

 

詳細はこちら
https://www.facebook.com/events/620308851439426/

 

2015 6月

2015.06.18

 

食品添加物や動物性の食材を使わず、有機野菜や無添加の調味料を使って美味しい料理を一緒に食べませんか？
楽ロビとは・・・マクロビオテックを楽してクッキングしよう♪
マクロビオテックとは・・・穀物や野菜、海藻などを中心とする日本の伝統食をベースとした食事を摂ることにより、自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する考え方です☆
通常の料理教室とは違い、料理に関する豆知識を講師の先生が楽しくお話しします（＾＾）
お話がメインとなる事もありますが、参加者様の手の菌もちゃんとお借りしますよ♪
詳しくは、教室に参加された時に(笑)
１月のメニューは、膵臓が喜ぶメニュー♪
かぼちゃを使って、フルコースを作ります☆
会費
大人３０００縁
小学生以上　１０００縁
定員数: 定員８～１０人
※エプロン、筆記用具をご持参下さい。
もちろん、食についてのお話だけでなく・・・
身体のデトックス（断捨離）であるファスティング（断食）のお話も聞けるので、もし興味があれば参加して下さい☆
※材料の準備がありますので、ご都合が悪く参加出来ない際は、２日前までにご連絡下さい。
また、万が一キャンセルされる場合は、前日キャンセルの際は恐れ入りますがキャンセル料１０００円が発生致しますので、ご了承下さいm(＿＿)m
毎月第四日曜日に、楽ロビ料理教室を開催します。
場所は、那覇市と中部を各月で開催しております。
詳しくは、ブログをご確認下さい。

 

開催日：平成２７年６月２８日（日）
時間：１０：３０～１４：００
場所：おもろまちメディカルセンター近く
※個人宅の為、参加者の方へ直接ご住所をお伝え致しますｍ（＿＿）ｍ

 

Blog　http://harikyukouyouan36.ti-da.net/
Facebook　https://www.facebook.com/harikyukouyouan36

 

2015 6月

2015.06.18

 

音と唄の波にのせ
蝋燭の灯りにたゆたう
影が奏でる幻想の夏至の夜
小さなお子様もご一緒にどうぞ

 

出演
影絵　　maiko okuhira
うたとライア　あべたみ子
パーカッション　川崎馨子
special support Hana

 

２０１５年６月２２日（月）
１９時半開演
てるてるホール（ウィメンズメンタルクリニックみなみ内/環境の杜向かい）
大人１０００円、親子チケット１５００円（兄弟は何人でも）
問い合わせ　
０９０－４２２８－１１２４（あべ）
０９０－９６３０－１４５２（奥平）
＊お席に限りがあります。ご予約をお待ちしています。

 

2015 6月

2015.06.17

 

おすわり～3歳までのお子様連れのママさん達へ
運動不足と感じてる、体力を付けたい、お子様と触れ合いたいと思ってるママさん達！！お子様と一緒に参加できる親子ベビーヨガ知ってますか？
親子ベビーヨガ教室では、産後のママの柔軟体操、産後のママのシンプルヨガ、お子様の発育を促す体操、歌あそび、ママとお子様と一緒に遊び感覚でできる親子ベビーヨガ、盛り沢山な内容で教室を行っています。
成長が著しいこの時期、五感を刺激しながら、お子様のバランス感覚、重力、スピード感覚等を養っていきます。
お子様と触れ合いながら、行える親子ベビーヨガ、ママは、お子様の笑顔やぬくもりを感じ、幸せな気持ちがアップアップ?
心身ともに軽くなりますよ(^^)
参加された親子の様子を確認しながら、ゆっくり教えていますので、ヨガ初体験でも大丈夫！！
当日参加したママ同士で育児の情報交換ができるように、教室後は少しゆんたく会も設けています。是非この機会に、ママ達リフレッシュしてほしいです(^^)
「ワイワイ、きゃっきゃっとお子様と一緒に身体動かしましょう」
～7月参加したい親子さん大募集中～
教室は、3カ所の場所で開催してます。

 

①
開催場所　Casa　Machilda（カーサ・マチルダ）
(^^)木のおもちゃで遊べるよ(^^)
　〒901-2134
住所　浦添市港川2-13-2　港川外人住宅街No.46
TEL 098-988-0405
開催日　7月7,21,28日（火）10時〜11時半
②
開催場所　bridge（シナジールーム）
〒901−2424
住所　中城村南上原1021
開催日　7月8,15,22日（水）13時〜14時
③
開催場所　　Jumping on the Bed!
住所　沖縄県中頭郡北中城村字島袋1429 CH-１　　　　　　　　　
TEL050-1080-4130
開催日　7月8,15,22日（水）10時〜11時半
※上記の3ヵ所で教室を開催しています。参加しやすい教室を選んでください(^^)
対象月齢　おすわり〜3歳
参加費　¥5,500（全3回）体験¥2,000

 

Blog http://babyma-ok.tumblr.com

 

 

2015 6月

2015.06.17

 

市販の虫よけではかぶれてしまう、殺虫剤成分などは気になる、子どもに出来るだけ安全なものを使いたい、と思っているあなたの為の「虫よけスプレー」作り教室です。

 

開催日：６月２７日（土）午前クラス11：00～/午後クラス14：00～
場所：イオンライカム店未来屋書店内「みらいやＳＡＮＧＯ」

 

http://onenet.ti-da.net/

 

2015 6月

2015.06.17


ジュノ・ディアス著　都甲幸治、久保尚美・訳　新潮社　￥2,400（税別）／OMAR BOOKS　　

 

梅雨も上がり、今年は一足早く夏がやってきた。空の青に、海の青。
じりじりと皮膚を焼くような陽射しが目に眩しい。南国の夏だ。今回は同じ「熱」を抱いたようなカリブ海に浮かぶ遠い国、ドミニカ共和国から生まれた小説をご紹介します。今、「新しい」と注目される、ドミニカにルーツを持つ作家ジュノ・ディアスの長編小説『オスカー・ワオの短く凄まじい人生』。

 

まずページを開いて読み始めると注釈（補足的な説明。ここではドミニカやカリブ海の島々の歴史的背景など）の多さに驚かされる。アメリカなどと比べて私たちに馴染みの少ない中南米の島々の歴史や文化が本筋のストーリーと平行して語られていく。またオタク青年である主人公オスカーの日本のサブカルチャーへの傾倒具合に（『AKIRA』『科学忍者隊ガッチャマン』『宇宙戦艦ヤマト』ほかたくさん！）圧倒されっぱなし。

 

上記の理由から、読者は読み始めた頃、もしかしたらその世界観に馴染みにくさを感じるかもしれない。でもそこでなんとか踏みとどまって読み進めてほしい。章が進むに連れ主人公がオスカーからロラ（オスカーの姉）、ベリ（オスカーの母親）などと移っていき大きな時間の流れの中を自由に行き来する。この小説は最後まで通読して初めて「フク」という呪いをベースにしたマジックリアリズムの魅惑的な世界を堪能できる。

 

オスカーを中心とした登場人物たちの波瀾万丈な物語を読み終わる頃には、この小説に持つ印象がだいぶ最初とは変わってしまっていることに気付くだろう。　

 

面白いのは沖縄との親和性を感じたこと。現代に生きる私たちも時代や土地や先祖から良くも悪くもの影響を受けているというルーツについて考えさせ、母と娘の関係など家族の問題はどこで生まれたとしても付いてまわるものだ、ということが描かれていて、この小説が一躍注目を浴び、アメリカの学校ではテキストとしても採用されるなど様々な方面に影響を与えているのもよく分かる。作中には印象的なモチーフとしてサトウキビ畑と金色のマングースが登場してくるのにはなんなく映像が浮かんできた。話の展開もそういうこともあるよね、という寛容さには通じるところが。

 

オスカーは自分の背負ったものから果たして逃れられるのか。圧倒的な熱量に支えられた小説。この本で新しい読む体験をぜひ。

OMAR BOOKS 川端明美




OMAR BOOKS（オマーブックス）
北中城村島袋309 1F　tel.098-933-2585
open：14:00～20:00／close：月
駐車場有り
blog：http://omar.exblog.jp

 

　

2015 6月

2015.06.17

 

植物や素材の手触りを感じながら毎日の暮らしにちょっとアレンジを。
あなたの時間をより多彩にする、季節を感じるレッスンをご用意しました。

 

開催日：7月12日(日) 10:30〜12:00 (フルール那覇新都心店)
7月25日(土) 10:30〜12:00 (フルール那覇新都心店)
7月26日(日) 10:30〜12:00 (フルール那覇新都心店)
8月22日(土) 10:30〜12:00 (フルール那覇新都心店)
8月23日(日) 14:30〜16:00 (ディ・ファルベ浦添店)
場 所： fleur（フルール） 新都心店
die farbe(ディ・ファルベ)　浦添店

 

H P ：http://d-farbe.com/index.php

 

 

2015 6月

2015.06.17

 

アイシングの基礎レッスンを始めました。
家でも作ってみたい方や、うまくいかない‼︎という方に、コツやアドバイスを致します。
着色や固さ調整、アイシングの技法など お教えします‼︎
日にち、希望日をお伝え下さい
時間、、午前中10時から、午後は2時前後
所要時間は約2時間です。お時間に余裕をもってお越し下さい。

 

金額、3000円
場所、那覇市小禄（駐車場1台分有）
持ち物、エプロン
その他、レッスンもしております。
お気軽にメールにてお問い合わせください下さい‼︎よろしくお願いします。

 

https://www.facebook.com/okinawa.icingcookies.chouchou
icingcookies.chouchou@gmail.com

 

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