有機ひよこ豆と自家製無農薬玄米麹、沖縄の海水塩で味噌を仕込みます。リピーター大歓迎！
麹は無農薬の玄米をビン foodが麹に仕立てたものを使います。塩は沖縄の海水塩を使用する予定ですが、お好みのこだわりの塩があればお持ちいただいても結構です。
各自お持ち頂いた容器に仕込み、約３ヶ月〜半年以上熟成させます。できあがりは１kgの予定です。
詳細はブログ、facebookをご参照ください。
開催日：１１月７日（木）
時間：１０時半～
場所：ビン food cafe ‘eju’
南城市玉城當山124 COCOCOのおにわ
http://binfood.ti-da.net/e5481429.html
https://www.facebook.com/cafe.eju