夏休み　親子de本格木灰そば作り体験参加者募集

沖縄そばの元店主による、自家製の木灰汁（もくあく）１００％で打つ、本格沖縄そばの体験教室の開催です。うっちん（ウコン、根の部分）入り、または木灰汁のみ（プレーン）の２種類のどちらかを選んで麺を打ちます。

伝統的な木灰そばを食べるだけでなく、知って、体験するチャンス！木灰汁（もくあく）とは麺生地をつなぐ「かんすい」の代わりになるもので、あく汁とも言います。今回の木灰汁は、がじゅまるの灰に軟水を混ぜ、その上澄みだけを使った元木灰そば店主の自家製です。
ベンチタイム（生地の寝かせ）には、沖縄そばの由来や歴史についてもご紹介。
麺の生地の扱い方から茹で方、木灰汁（もくあく）の作り方までレクチャーしますので、お子さまの夏休みの自由研究にもおすすめ。要予約です。

開催日時＆参加費＆場所：
８月８日　（土）　１０：００～１３：００　２，３００円　南城市知念・体験滞在交流センターがんじゅう駅（斎場御嶽近く）
＊参加費に含まれるもの：親子ふたり一組分の試食・家庭で再現できるレシピ付
※親子ふたりの参加に加えて、ご家族の方が他にも参加される場合は、大人1人につき500円頂きます
※親子でなく、大人おひとりさまのご参加も承っております
※試食分以外に、追加で麺を持ち帰る場合は、麺の材料費を追加でいただきます
※台風等の悪天候の場合は、中止になる場合があります。あらかじめご了承ください
※駐車場や場所確認等については、お問合せください

持ち物　：　エプロン・ハンドタオル・筆記具

申し込み・お問い合わせ　：南城市観光協会　098-948-4600
＊先着順でご予約を受付けます
＊麺に練りこむハーブの種類は、生育状況によって突然変更になることがありますので、あらかじめご了承ください

講師・比嘉真幸（ひがしんこう）：元木灰そばてぃーだ店主。ヨモギ、長命草など麺にさまざまな食材を練りこみ、注文を受けてから生麺を茹がいて提供することをはじめた先駆者。店舗営業中は日替わりで7種類ほど常時、麺を揃えていた。120食の限定で、2時間で完売したことも。県外からのリピーター客多数。南城市大里在住。知念小学校の子どもたちや大里区の村民など、県内2,000人以上の人々に沖縄そば体験教室を広く行ってきた。元沖縄県木灰そば普及指導員

主催：南城市観光協会　http://okinawa-nanjo.jp/
協力：南城市地域雇用創造協議会ハート＆ハーブ　http://newnanjojob.ti-da.net/