» 「自然栽培大豆と自家製玄米麹でみそ造り」ワークショップ

 

九州産の自然栽培大豆と、香川産無農薬の玄米を使用した自家製の麹でおみそを作ります。
約2kg程度のみそを容器に仕込んでお持ち帰りいただき、1年かけて発酵、熟成させます。
大豆はすでに下ごしらえを済ませてありますので、つぶすところからの作業になります。
詳細はブログやFacebookをご覧ください。

 

※今年最後の開催です。次回は1月下旬、平日開催予定です。

 

開催日:12月19日(土) 10時半〜
場所:ビン food cafe ‘eju’
南城市玉城當山124 COCOCOのおにわ

 

http://binfood.ti-da.net/e8179424.html
http://www.facebook.com/cafe.eju