沖縄のあちこちで見られる白くて可愛い花さし草（タチアワユキセンダングサ）。
雑草としてのイメージが強いかもしれませんが、実は、高い栄養をもつことが知られてきています。
今回のワークショップではそんなさし草の効能について知ることはもちろん、じーまーみー豆腐・焼き菓子の作り方を学び、與儀さんの作ったさし草料理の試食付きです。
お茶は焙煎したものと、フレッシュな花を使ったもの両方をお楽しみください。
與儀さんは、さし草染めをしてみたことがきっかけでその成分について調べ、食べ物としても有用なことを知ったそう。
「身近にある植物で沖縄を元気にしたい！」という思いからパンやケーキ、そばなど様々な食品を開発。
その可能性を広げたいと考えています。
身近にあるけれど、実はよく知らないさし草。
食材として楽しみ、その効能を知ることで植物や自然に対する見方を広げてみませんか
——— 講師紹介 ———-
與儀 喜美江 (Kimie Yogi)
南城市でさし草料理を提供する茶屋を営みながら、食品開発・販売も行っています。沖縄を元気にしたいという思いとともに、さし草の有用性を知ってもらおうと普及活動を続けています。
———- 企画詳細 ———-
[日時]
３月４日(土) ①11:00-12:30 ②15:00-16:30
[参加費]
お一人様 2,000円 ＊各回10名様まで
[お申し込み]
要予約となっております。
お電話、メール、Facebookメッセージ、店頭にて受け付けます。
なお、イベントページ参加ボタンを押しただけでは予約にはなりませんのでご承知おきください。
■主催
ゆいまーる沖縄 本店
■住所
〒901-1104南風原町宮平652
（国道329号線沿い、宮平交差点。ほっともっとさん隣）
■営業
時間：１１：００−１８：００
定休：木曜
■ご連絡
担当 嘉陽、西谷
tel 098-882-6995
mail info@utaki.co.jp
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詳細はFacebookイベントページにて
https://www.facebook.com/events/1865467570387759/