道すがら、白い花びらと黄色のめしべの通称〝さし草“（アワユキセンダン草）を目にされたことは、沖縄では多いのではないでしょうか？
さし草は、アワユキセンダン草という名前を持ち、かつては煎じ汁が民間薬として活用されてきました。たとえば、血糖や血圧を下げる効果やアンチエイジングで話題の抗酸化作用、抗炎症作用等・・・さし草には健康や美容にうれしい恵みがたくさん詰まっています。
捨てるところのない、さし草の魅力を「食」と「染め」の切り口から発信し続けている與儀喜美江さんのjoy工房にて、さし草尽くしのお弁当を作りましょう♪ みんなで作るのは、さし草のジーマミー豆腐とさし草のフィナンシェ。そのほかに、さし草おむすびやさし草のチキンフライ、さし草サラダ麺にさし草のスープも付きます。
さし草パウダーの活用法から、さし草の持つチカラまで、沖縄ではお馴染みの〝さし草“のおいしい食べ方をお弁当作り体験でシェアしませんか？ ご参加、ぜひお待ちしています。
日時：７月５日（日） １０：００〜１２：００（予定）
定員：１０名※先着順、要予約
参加費：1,500円（お持ち帰りで、プチサイズのさし草の茶葉を進呈）
会場：joy工房（南城市大里仲間９３７）
お問合せ・お申込み先：☎０９８－９８８－１２０９ （営業時間 １０：００～１８：００/定休日 土曜日）
お弁当のメニュー：さし草のおむすび、さし草のジーマミー豆腐、さし草のチキンフライ、さし草サラダ麺、さし草のスープ、さし草のフィナンシェの6品目
※写真はイメージです
※お弁当作りに使用するさし草は、畑で専用に栽培しているさし草となります
主催：おきなわ草染め joy工房＆茶屋 http://sendanso.com/
協力：南城市地域雇用創造協議会 ハート＆ハーブ http://newnanjojob.ti-da.net/
