ベトナム南部の家庭料理Nuoc mam kho quet (ヌクマム コー クエット） 茹で野菜を甘辛いタレにつけて食べるシンプルな料理です。
冬の県産野菜で春色をちょっとプラス、3日間限定のランチセット（￥1.200）でご用意いたします。
コークエットのクエット（Quet)は「掃く、こする」という意味で、この甘辛いヌクマムのタレを何度もなすりつけて食べたくなる、
という意味合いがあります。
また、沖縄ではこの時期に収穫される紫山芋をベトナム南部の定番家庭料理 「紫山芋のスープ」がセットになります。
「山芋すーぶ」という芋の大きさを勝負する大会が開催されるあの大きな芋です。
ポリフェノールなどの栄養価の高い東南アジア原産の山芋だそう。
野菜は全て県産野菜、お米は名護市羽地のひとめぼれ米を使用いたします。
沖縄の旬の野菜をベトナムの味で、ぜひお試しください！
開催日 ❁ 2016年1月29日（金）～1月31日（日）
野菜ランチセット時間： 11：30AM～4：00PM （お店のOPEN時間は11：00AM～6：00PMです）
場所 ❁ mo cua so ‐on the table‐ (モクアソ）
沖縄市比屋根6丁目13－10
TEL ❁ 098‐953‐0619
Facebook ❁ https://www.facebook.com/Mo-cua-so-モクアソ-609083449191396/?ref=aymt_homepage_panel