イタリア・おばぁちゃんから「味」を学んできたピエトロの、イタリア家庭料理ワークショップが広がっています。
イタリア人の家庭で、日常的に味わわれる料理は、、ご家庭にある材料でできてしまう、とってもシンプル。
コツがわかれば、どなたにも本格イタリアンの優しい味が届きます。
調味料はいっさい使わない、スローフードのパスタの本場の国イタリアの数々のレシピ。
この機会に、ごいっしょにつくりましょう。そして、最後は、ごいっしょにいただきましょう！
※いっしょにつくりながら、その“基礎”を体感していくスタイルです。
ピエトロ的フリーダムなワークショップですので、メモの用意をおすすめいたします。
※ピエトロの英語は、とても聞き取りやすい教科書英語ですが、当日は通訳もつきます。
今回のMENU：
During the workshop we’ll prepare together:
今回のメニューは、各地方から誕生した、ザ・イタリアンレシピ
Tagliatelle al ragù (from Bologna)
ラグー＆タリアテッレ（ボロネーゼ)— from ボローニャ
—本場、ボローニャのイタリア人がつくるボロネーゼ！
※「ボローニャ」では、ボロネーゼのことを「 Ragù ラグー」と通常呼びます。
Spaghetti alla carbonara (from Roma)
カルボナーラ＆スパゲッティ (from ローマ）
—イタリア人のつくる本場のカルボナーラは、日本スタイルとはまったく違います！
Melanzane alla parmigiana (from Sicilia)
ナスのパルメザンチーズ焼き（シチリア島）
Insalatona (big salad) con aceto balsamico (from Modena)
インサラトーナ（モデナ）
…イタリアの家庭のサラダは通常ドレッシングを使いません。
味付けは、バルサミコ酢と塩とオリーブオイルでこんなに美味しい！
Pane in olio d’oliva, salvia e sale di Sicilia
オリーブオイル、セージ、塩中のパン
…市販のパンと、オリーブオイルと、ハーブがあれば、ご家庭で簡単につくれるのに、とっても美味しいレシピ。
Caffè espresso (served in a ‘moka’ coffee machine)
食後は、エスプレッソ（イタリアの家庭では必需品のカフェ・マシーン「モカ」を使って提供します）
…使い方が分かれば、ご家庭で、オリジナル・カフェラテが楽しむことができます。
BUON APPETITO!!! (ブォンナペティート！） いただきます！
日時：2016年2月28日（日）18:00〜21:00
場所：食堂アマーニ（那覇市真嘉比2-29-26)
専用駐車場をご利用いただけます。
参加料(材料費・講師料・会場費込）：3500円
定員：20名
※定員がありますので、お早めにお申し込みください。
なお、キャンセルの場合も、「キャンセル待ち」の方がいる場合がありますので、お早めにご連絡ください。
お申し込み：お名前（ローマ字記入）で、pietroscozzari@gmail.comまで、お知らせください。
又は、FaceBook「ピエトロ’s イタリア古典の家庭料理ワークショップ at 食堂 アマーニ」イベントページ
https://www.facebook.com/events/519078674936196/
http://pietrotimes.com/2016年2月28日（日-night-ピエトロs-イタリア古典の家庭料/
