ホテル日航アリビラの、4人のパティシエによるスイーツ企画＜第二弾＞プレミアムスイーツコース「五感で楽しむサンクデセール」が、2017年1月29日（日）に一日限定で登場。
「ビジュアル」「サウンド」「食感」「味わい」「香り」の“五感”を刺激する5皿は、どれも個性豊か。
スイーツに仕掛けられたサプライズから始まるプレミアムな1皿目は、しっとり＆パリッとしたチョコの“食感”が楽しめる「北海道産マスカルポーネチーズのティラミス“Happy Surprise”」。
２皿目は、光り輝く球体の飴細工に包まれた柑橘系の爽やかスイーツ「旬の一皿まるごとタンカンジュレシュクルスフレ仕立て」。繊細な飴細工をスプーンで砕く音の演出が聴覚を刺激する逸品です。
３皿目は、焦がし砂糖とキャラメルの甘い香りに魅了される「“ステファニータタンの奇跡”キャラメルの香り漂うソースとともに」。
味覚と視覚を存分に楽しませてくれる４皿、５皿目の「ショコラテリーヌと島とうがらしのアイスの共演」「ホウレン草とゴボウのグリッシーニ干し桜えびのクッキーしょうがチュイル」と珠玉のスイーツプレートが続きます。
アリビラが誇る4人のパティシエがお客さまの前で調理技術のパフォーマンスを披露し、それぞれのテーブルへと提供されます。
「五感で楽しむサンクデセール」
開催日：2017 年1 月29 日（日）13：00～
場所：ブラッスリー ベルデマール
料金：1 名様 5,000 円（税金・サービス料込）
定員：30 名様 【 要予約 】※12月15 日（木）より予約受付開始
※中学生以上の方のみとさせていただきます。
※Ｔシャツやショートパンツ、ビーチサンダルなどの軽装でのご来店はご遠慮ください。
※掲載情報は、仕入れ状況により予告なく変更する場合がございます。
ご予約・お問い合わせ
098-989-9021（料飲事務所10：00～19：00）
Texture（食感）
北海道産マスカルポーネチーズのティラミス「Happy Surprise」
Aroma（香り）
ステファニータタンの奇跡キャラメルの香り漂うソースとともに
Sound（サウンド）
旬の一皿まるごとタンカンジュレシュクルスフレ仕立て
Taste（味わい）
ショコラテリーヌと島とうがらしアイスの共演
Visual（ビジュアル）
ホウレン草とゴボウのグリッシーニ干し桜えびのクッキーしょうがチュイル
＜こだわりのお口直し＞
～長野県産白樺高原牛乳とアリビラ究極の食パン～
スイーツコースの4 皿目の前に提供されるお口直し。香りの強いバターとこだわりのドライイーストを練りこんだパン生地を絶妙な食感になるよう焼成。この究極食パンとの相性がいい牛乳を全国から探し求め、最終的にたどり着いたのが「長野県産白樺高原牛乳」。
スイーツにあうワインもご用意致しております。（別途料金）
