全国的に熱烈なファンを擁する、生ハムを主体とした食肉加工品専門店「サルメリア
69」店主・新町賀信氏が、11月19日（月）から21日（水）の3日間、沖縄本島を舞台
に『サルメリア69のおいしい生ハムツアー』を開催します。
発酵を体感できる学びの施設・宗像発酵研究所と、自然派ワインなどを扱う飲むにま
つわる専門店・ラボリキッドの１周年記念イベントへの参加を皮切りに、沖縄本島を
都市部から北部まで縦断。
泡盛専門バー、イタリア郷土料理店、やんばる農家チーム、人気料理家のカフェ、自
然派ワインビストロなどの人気店に、「ギターの流し」ならぬ「生ハムの流し」とし
てご訪問させていただき、沖縄で愛されているごちそうの数々と、新町氏により極薄
に切り出される極上の生ハムとの調和による、とにかくおいしいひとときをお届けし
ます。
沖縄のごちそうを通して、生ハムを。生ハムを通して、沖縄のごちそうを。
沖縄で新たなおいしさとの出会いと体験、そこから生まれる様々な感動をお楽しみく
ださい。
※ サルメリア69 （@salumeria69）は、1996年、パルマハム日本輸入解禁時より生ハ
ムを扱い、品質への厳しいこだわりと日本人の味覚に合わせた繊細なカットで食のプ
ロたちを魅了しています。
主催 / おいしい生ハム普及協会
企画・監修 / LIQUID
イラストデザイン / ハヤシコウ
// 2018年11月19日（月）宜野湾編 //
宗像発酵研究所 1周年記念「オープンラボ」
https://www.facebook.com/events/404806426724437/
1限目 09:00-11:00
「天然酵母＆薪窯焼きのパンをつくろう！」
2限目 11:00-12:30
「ガネッシュの奥深い紅茶の世界」
3限目 13:00-, 14:00-, 15:00- 計3回
「宗像堂のパン生地でピザをつくろう！」
4限目 16:00-17:00
「サルメリア69のおいしい生ハムの世界」
// 2018年11月20日（火）那覇編 //
18:00 – 20:00
イタリア郷土料理レストラン・イビスコ
https://www.facebook.com/events/487021595140082/
21:00 – 23:00
泡盛専門会員制バー・泡盛倉庫
https://www.facebook.com/events/246976532834316/
// 2018年11月21日（水）北部編 //
13:00 – 15:00
やんばる野菜農家カフェ・クックハル
16:00 – 21:00
カフェ・波羅密（PARAMITA）
20:30 – 23:30
自然派ワインビストロ・おんな食堂
※ イベント詳細は、各店とリキッドの店頭＆Facebookにてお知らせします
https://www.facebook.com/LIQUID2017/
詳細はFacebook event page をご覧ください。
// Facebook event page //
https://www.facebook.com/events/2244862105736642/
