香り、酸味、苦味。珈琲の味は焙煎によって大きく左右されます。生豆の産地や状態を見極め、 特徴を最大限に生かすように焙煎を行うコーヒーロースター。 沖縄で日々豆と真摯に向き合い、その魅力を最大限に生かした焙煎を行っている、末吉業充（沖縄セラードコーヒー）、山田哲史（COFFEE potohoto）、末吉業人（Humming Coffee）、仲村良行（豆ポレポレ）、山田浩之（YAMADA COFFEE OKINAWA）。5人のコーヒーロースターが焙煎した珈琲には、それぞれが捉えた珈琲の美味しさが焙煎によって個性豊かに引き出され、珈琲の奥深さに気付かされます。今回の企画展では、 5人のコーヒーロースターの珈琲をはじめ、今回のために考案された限定オリジナルブレンドも販売します。また、全国で出会ったコーヒーロースターの中から、COFFEE COUNTY（福岡県）、CAPIME coffee（山口県）、K COFFEE（奈良県）、koffe（富山県）、喫茶 hiraya（愛知県）、JOKI COFFEE（高知県）の珈琲をセレクトしてご紹介。旅をするように各地の珈琲をお楽しみください。
（トークイベントやワークショップも開催予定です。詳細決まり次第SNSでお知らせいたします。）
期間：2022/2/9（水）～3/28（月）11:00-19:00 定休日：火曜日
場所：D&DEPARTMENT OKINAWA by PLAZA 3098-894-2112
イベントページ：https://www.d-department.com/item/DD_EVENT_34151.html
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