沖縄を拠点にする食の生産者たちをゲストに迎え、トークやワークショップ、マーケットイベントを開催！
11月26日（土）～11月27日（日）の2日間、沖縄県「プラザハウスショッピングセンター」にて、沖縄を拠点にする食の生産者たちをゲストに迎え、彼らの活動を紹介しながら、取り組みへの思いや工夫、思い描く未来をお聞きするトークやワークショップのほか、本誌で紹介する作り手を始め、沖縄県産のアイテムが一堂に揃うマーケットを開催します。
開催日と時間：2022/11/26（土）～11/27（日）11時〜17時
場所・連絡先：プラザハウスショッピングセンター2階北広場（D&DEPARTMENT OKINAWA by PLAZA 3 098-894-2112）
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2022/11/26（土）11:00～11:30沖縄サトウキビのもののまわり登壇者｜東京学生記者
2022/11/26（土）11:30～12:10ほんとうにおいしい黒糖登壇者｜渡久地克（黒糖職人）、宮崎雄志（TIMELESS CHOCOL）
2022/11/26（土）13:00～13:40循環型農業と、農で繋げるコミュニティ登壇者｜福井慎吾（山パ農園）
2022/11/26（土）14:00～14:40自然溢れるやんばるから、食と農を繋ぐ登壇者｜小泉伸弥（やんばる畑人プロジェクト）、林昌平（まんまるファーム）
2022/11/26（土）15:00～15:50琉球薬膳 ミックススパイス作りWorkshop｜参加無料【参加募集中】やんばる産のスパイスについて学びながら、オリジナルのミックススパイスを作りましょう。作ったスパイスはお持ち帰りいただけます。
講師｜小泉伸弥（やんばる畑人プロジェクト）参加無料定員12名※当日参加も可能ですが、定員に達し次第締め切らせていただきます。
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2022/11/27（日）11:00～13:00おにぎらずを作ってフードマイレージを学ぼうWorkshop｜参加無料【参加募集中】沖縄らしいおにぎらずを作りながら、フードマイレージを学びましょう。
講師｜嘉陽かずみ（RYUKYUカマ DO!プロジェクト）参加無料定員12名※当日参加も可能ですが、定員に達し次第締め切らせていただきます。
11:00～11:30 レクチャーフードマイレージとは？11:30～12:45 実践食材を選びお買い物。おにぎらずを作り、フードマイレージを計算します。12:45～13:00 発表オリジナルおにぎらずとフードマイレージの発表と試食！
2022/11/27（日）14:00～14:40「島麦かなさん」が仕掛ける国産小麦の復活登壇者｜金城太生郎（沖縄県麦生産組合/金月そば）
2022/11/27（日）15:00～15:40進化する琉球在来豚 あぐー豚の飼育と未来の畜産登壇者｜喜納忍（喜納農場）
2022/11/27（日）16:00～16:40取材を通して学んだ、沖縄の農業の今とこれから登壇者｜沖縄学生記者
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2022/11/26（土）・11/27（日）11:00～17:00
\ マーケットも同時開催！/
沖縄県内で活動する食の生産者たちの生産品が一堂に揃うマーケットが登場！フレッシュな野菜やフルーツ、小麦や卵、黒糖、スイーツなど。作り手から、直接商品の魅力を聞き、購入できる機会です。トークやワークショップに参加しながら、ぜひお買い物もお楽しみください。売り切れ次第終了となります。
d MARKET
日時：11/26（土）11/27（日）両日ともに11:00～17:00
場所：プラザハウスショッピングセンター2階広場
出店者
うるマルシェ／TIMELESS CHOCOLATE／宜野座の純黒糖／仲西農園／徳森養鶏場／山パ農園／やんばる畑人プロジェクト／OKINAWA CACAO（11/27のみ）／月の光ファーム（11/27のみ）
\ Roger’s FOOD MARKET でもニッポンフードシフト！ /
Roger’s FOOD MARKET（プラザハウス1F）店内では、D&DEPARTMENTが日本各地の生産品をオススメコメントを添えて紹介します。イベントと合わせてお楽しみください。
詳細：https://www.d-department.com/item/NFS2022_OKINAWA.html
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