公設市場すぐ近くに、ベトナム料理店NOI CAPHE（ノイカフェ）が２年前にオープンしてました！ 営むのは、世界中をバックパックで旅してきたという松本さんご夫婦。ベトナムの空気感が好きで、その雰囲気に近い公設市場の近くをお店の場所に選んだそう。
ノイカフェの料理から立ち上るのは、ベトナムの街の匂い。その正体は、シナモンに八角、ニョクマムといった、ベトナム料理に欠かせないスパイスや調味料。ベトナム人シェフのもとで学んだ店主の幸二さんは、本場そのままの味を再現するべく食材も製法も現地のものを踏襲しています。足繁くやってくるベトナム人も多いというから、味は折り紙つき。
まるでベトナムの店にワープしたかのような、インテリアも魅力です。
NOI CAPHE（ノイカフェ）
沖縄県那覇市松尾2-10-20 2F
11:00～18:00
木曜日定休
https://www.facebook.com/noicaphe/
