県産魚を使った郷土料理が評判の「糸満漁民食堂」が、新たにフィッシュバーガー専門店Eightman’s SEABURGをウミカジテラスにオープン。
オーナーシェフの玉城さんのご実家は魚の仲卸業を営んでいるとあって、使っているお魚はいつも新鮮！ バーガーの主役となるフィッシュフライは、県産のメカジキ、シイラ、ソデイカをパテにして温度違いの油で３度揚げ。ジューシーな口当たりで、油っぽさは感じません。選べる２種類のソース「爽やかサルサソース」と「濃厚トマタルソース」は、Eightman’s SEABURGのオリジナルの手作りです。
玉城さんが魚をメインにしたお店を２店もオープンさせたのには、ある理由が。「美味しくないと一般的に言われている沖縄のお魚も、本当は美味しい！っていうことを知ってほしいんです」。玉城さんの作るフィッシュバーガー、沖縄県民でも新しさを感じる美味しさです。
Eightman’s SEABURG
沖縄県豊見城市 瀬長174-6 瀬長島ウミカジテラス41
tel:098-851-9292
営業時間：10:00～21:00
https://ja-jp.facebook.com/EightmansSeaBurg/
１０月いっぱいまでオープン記念の限定セットがあります。
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