ナチュラルシード 石井さん をお迎えしての「 種と農と食のお話会」の第２回目、「土」のお話です。
土と言えば、菌や発酵の話も必ず聴けますね♪
無農薬のお野菜は安心安全、体にも地球にも良いはず♪と無農薬のお野菜を選ぶことを大切にされている方も多いと思います。
また、農法はこだわりがあるけれど、「種」の事までは考えていなかったという方も。
安心安全で私たちの身体や地球にも良い食べものとはどんなものでしょうか？「種」から見た「食」の世界とはどんなものでしょうか？
イオンカのお料理教室・種の回でご紹介している『まず種から始めよ』の著者でもあり、在来種をとおして「無肥料栽培」「自然農法」を推進している会社ナチュラルシード代表の石井吉彦さんお迎えして、「種と農と食」のアレコレ、深いお話第２弾を伺います。
石井さんはは無農薬・有機栽培のお野菜に使われている肥料の種類（牛糞か豚糞か鳥糞かなど）を、野菜を一口食べれば分ってしまうすごい舌をお持ちです。こういう舌のことを「ベロメーター」と呼ぶのだそう♪ 今回は「在来種」「無肥料栽培」「自然農法」のお野菜と有機栽培のお野菜の食べ比べをとおして、ベロメーターの作り方も学びます。また、種の販売もあります♪
第１回「 種と農と食のお話会」を受けた方は、先日お配りした「シードマイスター修了書」をお持ち下さい。「種」「農法」の加え「土」にもスタンプして「シードマイスター修了書」となります。
種、在来種、固定種、無肥料栽培、自然農、伝統野菜、eco、発酵食・・・これらの言葉にピピッと来た方、是非ご一緒に〜♪
※※※ 石井吉彦（いしいよしひこ）※※※
有限会社ナチュラルシードネットワーク代表取締役
農事組合法人(生産法人)ナチュラルシード理事／NPO法人日本生態系農業協会理事／NPO地域創生機構理事／シードマイスター養成講座専任講師／シーズオブマイスター養成講座専任講師
1954年愛知県生まれ。自然農法の農産物を主とする自然食流通会社に25年間勤務。農産物流通の経験を得、全国の優秀な生産者や団体をまわり、種子から こだわる生産者のネットワークづくりに取り組む。1999年、有限会社「ナチュラルシードネットワーク」(種から栽培にこだわる生産者ネットワーク)を設 立し、農産物の流通を始める。2003年、生産者ネットワークを目的とした農事組合法人「ナチュラルシード」を設立。2008年、究極の野菜～種からこだ わる無農薬・無肥料栽培を提唱する「シードマイスター養成講座」を開講。2012年、農事組合法人ナチュラルシードが生産法人となる。著書に「元気な種で 育てる究極野菜の誕生」(ナチュラルシードネットワーク)「まず種から始めよう」（ココロ出版）がある。
※ナチュラルシードネットワーク
http://www.natural-seed.net/
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開催日：２０１４年４月２６日（土）
時間：１２：００〜１５：００
場所：café ionca 西原町幸地２０８
参加費：３５００縁（種からおいしいランチつき）
お申し込み：４月２３日（水）までに love@cafe-ionca.com へ、件名を「４／２６種と農と食のお話」として、お名前、当日連絡のつく連絡先をお知らせ下さい。
定員：３３名
※イオンカのビーガンランチ（ナチュラルシードさんのお野菜使用）、有機と自然農の食べ比べお野菜つき♪
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cafe’ ionca
www.cafe-ionca.com