今年で３回目となりました、ゆし豆腐作りの授業です。
お馴染みの教室、約130年前から現存する貴重な古民家（伝統家屋）は八重瀬町の安里（旧具志頭村）集落にあります。
上門先生のお母さん（９０代）の嫁入り道具だったという歴史ある石臼で、ふやかした大豆を挽くところから体験します。
大豆を挽いてしぼり、豆乳とおからに分けます。
できた豆乳を茹でながら、塩とニガリを混ぜてしばらくすると、ゆし豆腐ができあがります。
ゆし豆腐と同時に、グループ分けをしてジューシーを作る予定ですが、何か別のメニューにかわるかもしれません。（調整中です）
＊着いた途端、思わず写真を撮りまくってしまう雰囲気の良いお屋敷ですので、ぜひたくさん撮って楽しんでください。
＊伝統家屋で沖縄の伝統料理をつくり、味わいながらゆんたくを楽しみませんか？ 沖縄の定番料理、ゆし豆腐とジューシーを自宅でも作れるようになって帰ってくださいね。
お申込みは下記リンクまで、お願いします。
古民家でゆし豆腐作り！石臼を回そう〜〜！！
☆以上になります。宜しくお願い致します。
＊今年も大変お世話になりました。年末年始お忙しいと思いますが、お身体に気をつけて楽しい新年をお迎え下さいね。
開催日：２０１５年１２月２０日（日）１０:００〜１４:３０
場所：八重瀬町安里区公民館
