「自然栽培大豆と自家製玄米麹でみそ造り」ワークショップ

九州産の自然栽培大豆と、香川産無農薬の玄米を使用した自家製の麹でおみそを作ります。
約2kg程度のみそを容器に仕込んでお持ち帰りいただき、1年かけて発酵、熟成させます。
大豆はすでに下ごしらえを済ませてありますので、つぶすところからの作業になります。
詳細はブログやFacebookをご覧ください。

※今年最後の土曜日開催です。次回は12月初旬、平日開催予定です。

開催日：10月17日（土） 10時半〜
場所：ビン food cafe ‘eju’
南城市玉城當山124　COCOCOのおにわ