内地から、ナチュラルシード 石井さん と たまな食堂 李さん をお迎えします！
無農薬のお野菜は安心安全、体にも地球にも良いはず♪と無農薬のお野菜を選ぶことを大切にされている方も多いと思います。
また、農法はこだわりがあるけれど、「種」の事までは考えていなかったという方も。
安心安全で私たちの身体や地球にも良い食べものとはどんなものでしょうか？「種」から見た「食」の世界とはどんなものでしょうか？
イオンカのお料理教室・種の回でご紹介している『まず種から始めよ』の著者でもあり、在来種をとおして「無肥料栽培」「自然農法」を推進している会社ナチュラルシード代表の石井吉彦さんと、東京青山にある たまな食堂 の講師や石井さん主催のシードマイスターの講師も務める李さんをお迎えして、「種と農と食」のアレコレ、深いお話を伺います。
石井さんはは無農薬・有機栽培のお野菜に使われている肥料の種類（牛糞か豚糞か鳥糞かなど）を、野菜を一口食べれば分ってしまうすごい舌をお持ちです。こういう舌のことを「ベロメーター」と呼ぶのだそう♪ 今回は「在来種」「無肥料栽培」「自然農法」のお野菜と有機栽培のお野菜の食べ比べをとおして、ベロメーターの作り方も学びます。また、種の販売もあります♪
種、在来種、固定種、無肥料栽培、自然農、伝統野菜、eco、発酵食・・・これらの言葉にピピッと来た方、是非ご一緒に〜♪
開催日：３月８日（土）
時間：１２：００〜１５：００
場所：café ionca（カフェ イオンカ） 西原町幸地208
場所：café ionca 西原町幸地２０８
参加費：３５００縁（種からおいしいランチつき）
お申し込み：３月５日（水）までに
love@cafe-ionca.com へ、件名を「３／８種と農と食のお話」として、お名前、当日連絡のつく連絡先をお知らせ下さい。
定員：３３名
※イオンカのビーガンランチ（ナチュラルシードさんのお野菜使用）、有機と自然農の食べ比べお野菜つき♪
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それから、もひとつ♪
「種と農と食の懇親会 」
石井さん、李さんにお聞きしたい事、「種と農と食のお話」の中では収まりきらない想いや疑問もあるかと思います。おふたりとゆったりお話できる時間を設けました。是非ご参加下さい。
イオンカの軽食をご用意致します。（料金別途）
日時：２０１４年３月８日（土）１７：００〜１９：００
場所：café ionca
参加費：２０００縁（「種と農と食のお話」にご参加の方は５００縁off）
お申し込み：３月５日（水）までに
love@cafe-ionca.com へ、件名を「３／８懇親会」として、お名前、当日連絡のつく連絡先をお知らせ下さい。
定員：１６名
※※※ 石井吉彦（いしいよしひこ）※※※
有限会社ナチュラルシードネットワーク代表取締役
農事組合法人(生産法人)ナチュラルシード理事／NPO法人日本生態系農業協会理事／NPO地域創生機構理事／シードマイスター養成講座専任講師
／シーズオブマイスター養成講座専任講師
1954年愛知県生まれ。自然農法の農産物を主とする自然食流通会社に25年間勤務。農産物流通の経験を得、全国の優秀な生産者や団体をまわり、種子から こだわる生産者のネットワークづくりに取り組む。1999年、有限会社「ナチュラルシードネットワーク」(種から栽培にこだわる生産者ネットワーク)を設 立し、農産物の流通を始める。2003年、生産者ネットワークを目的とした農事組合法人「ナチュラルシード」を設立。2008年、究極の野菜～種からこだ わる無農薬・無肥料栽培を提唱する「シードマイスター養成講座」を開講。2012年、農事組合法人ナチュラルシードが生産法人となる。著書に「元気な種で 育てる究極野菜の誕生」(ナチュラルシードネットワーク)「まず種から始めよう」（ココロ出版）がある。
※ナチュラルシードネットワーク
http://www.natural-seed.net/
※※※ 李栄子（りーえいこ）※※※
リマクッキングスクール師範修了／MI塾マクロビオティックインストラクター養成講座修了／野菜ソムリエ／シードマイスター／オーガニックコミュニケーター／eco検定／日本発酵文化協会 発酵プロフェッショナル
宮古島から岩手まで40ヶ所以上の生産者さんを取材した経験を生かし、たまな食堂のたべごと教室の前身であった料理教室「Natural Food Studio」(当時、代々木にて開講)立ち上げに携わり、たべごと教室創設時からも講師として活躍。講師業やイベント企画等の活動をしながら、自らの知 識と経験を増すために、在来種の伝統野菜や大豆、発酵食品について日々研究中。『わたしの中の最良のものを』この世にさしだすことが人生の目標
※たまな食堂
http://nfs.tamana-shokudo.jp/
cafe’ ionca
www.cafe-ionca.com