ホテル日航アリビラの日本料理・琉球料理「佐和」で、沖縄県産食材をふんだんに使ったディナーメニュー『うとぅいむち会席 – 島の恵み・おもてなし料理 -』が始まります。
「うとぅいむち」とは、沖縄の方言で「おもてなし」という意味。 一皿目は「ハルサー(農家)の前菜」として、アロエ素麺や野菜寿司、 島らっきょうの天婦羅など、島野菜を中心にした前菜で、二皿目は「ウミンチュ(漁師)のお造り」の島蛸や近海魚のお造りを粟国塩でいただきます。メイン料理は「ウシカラヤー(牛農家)のすき鍋」。島野菜や島豆腐とともに、県産和牛のすき鍋を楽しめます。その割り下には、沖縄のサトウキビからつくった原料糖と沖縄の海から採取した珊瑚カルシウムを配合している「沖縄の恵み糖」が使用されています。最後の甘味は、県産EM牛乳を使ったパッションフルーツシャーベット。
沖縄は祝いの席などにおもてなし料理を大皿で提供することが多く、今回の「うとぅいむち会席」も沖その大皿料理をイメージした盛り付けです。
■うとぅいむち会席 – 島の恵み・おもてなし料理 –
料金：1 名様 8,500 円(消費税・サービス料 10%込み) ※ 2 名様より承ります。
期間：2021年4月1日(木)~6月30日(水)
時間：18:00~21:00(L.O. 20:30)
場所：ホテル日航アリビラ 日本料理・琉球料理「佐和」
※定休日等は、公式ホームページをご覧ください。
ご予約・お問い合わせ：098-989-9021(レストラン予約係)
ホテル日航アリビラ – ヨミタンリゾート沖縄 –
場所：〒904-0393 沖縄県中頭郡読谷村字儀間600
TEL：098-982-9111(代表） FAX：098-958-6620
URL：https://www.alivila.co.jp
