ハリウッドをはじめ全米に14店舗を展開、ブラッド・ピットやキャメロン・ディアスが顧客に名を連ね、世界的デザイナー、フィリップ・スタルクが店舗デザインを手がける。
全米のレストラン業界専門調査誌「ザガット」では最高点を獲得し、「The IZAKAYAbyKatsu-ya」で居酒屋ブームを牽引する…。
こんなすごい経歴を持つ日本食レストランのシェフが、ウチナーンチュだった！！！！
1984年に渡米し、1997年に第１号店「Katsu-Ya」をオープンしてから30年。手がける店舗がすべて爆発的人気を誇るなど、確固たる信念と情熱で夢を叶えてきた上地勝也氏の半生を聞く。文化庁長官賞授賞。沖縄初講演！
日時：2014年6月30日（月）15時〜17時（受付14時半〜）
場所：ちゃたんニライセンター カナイホール
会費：参加無料（入場は無料ですが、事前申し込みが必要となります。）
お問い合わせ：098-933-5731（ステーキハウス四季 園田本店）
主催：北谷町飲食業組合、宜野湾市飲食業組合、沖縄市料理飲食業組合
共催：株式会社 琉球新報社
【申し込み】
以下の事項を記入の上、メール、FAXでの事前お申し込みをお願いいたします。
◎記入事項◎
名前／住所／携帯番号／ご職業をご記入の上、FAXかメールにてお申し込みください。
◎送付先◎
FAX：098-936-0254
メール：inshok-c@nirai.ne.jp
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◎上地勝也さんプロフィール
HP（http://www.katsu-yagroup.com/chef_japanese.html）より抜粋：
1959年沖縄生まれ。
大阪の辻調理師専門学校卒業後、東京や大阪、沖縄の一流レストランなどで修業を積んだ後、1984年に渡米.ロサンゼルスのレストランなどでチーフシェフを勤めて後に独立。
「寿司銀座」と称される激戦区ベンチュラ通りで、独創性を活かした寿司が高い評価を受ける。口コミで評判が広まり、固定客のなかにはキャメロン・ディアスなど有名なハリウッド映画俳優やプロスポーツ選手など多数。全米のレストランを評価する業界専門調査誌「ザガット」で2006年度、最高点を獲得。
アメリカ人の趣向を徹底的に分析し、和食の概念から離れた独創性とカリフォルニア料理のコンビネーションが生み出す寿司の数々は、他店が争って追徒するほど新たな寿司ブームを巻き起こす火付つけ役といった存在として業界では幅広く認知されている。
2007年度、CIA主催「Rise of Asia」にゲスト・シェフとして招かれる。シェフとして活躍する一方で、ビジネスオーナーとしても鋭い才覚を発揮し、地元ロサンゼルスを始め、他州、日本などでも新規事業の展開に意欲的に取り組んでいる。2014年6月16日文化庁長官賞を受賞。
KATSU-YA GROUPホームページ
http://www.katsu-yagroup.com/index.html
KATSUYA bySTARCKホームページ
http://katsuyarestaurant.com
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参考記事
◎琉球新報
http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-11064-storytopic-4.html
◎AB-ROAD
http://www.ab-road.net/north_america/usa/los_angeles/guide/04739.htm
facebookイベントページ https://www.facebook.com/events/1389737297979167/?source=1