naruru

Bruno Mars / ドゥー・ワップス&フーリガンズ




B.o.Bの「Nothin’ On You」やトラヴィー・マッコイ「Billionaire」の2曲で客演の他、
共同制作/プロデュースで参加した2曲が大ヒット
今後が期待大なシンガー・ソングライターとなった、ブルーノ・マーズ。


B.o.B / アドベンチャーズ・オブ・ボビー・レイ



B.o.B / Nothin’ On You [feat. Bruno Mars]



甘く優しい歌声で発売当時からアルバムは出ているの?
と問い合わせの多かった彼の初ソロ・アルバム。


ポップスにR&B、50sロックにレゲエまで
ハワイ出身だけあってかオーガニック感もあり
どこか懐かしくけど新しいサウンドで一度聴いたらクセになること
間違いなし!


「Just the Way You Are」をはじめ「Our First Time」のような
メロウソングなど、彼の優しく包み込む声、そして高音の伸びのよい
甘いヴォイスに大人女子ならきっと好きにならずにいられないハズ〜




Bruno Mars – Just The Way You Are




桑江成美

naruru

★自己紹介★
パンが大好きなパン作り初心者。
とある人気パン教室へ通い、パン焼き名人になるべく、日々精進中。
上達の過程をお届けしております。
本日のレーズンパンは、まだまだ初期の頃のパンです・・・。
あ〜、手慣れてないわ〜。



今日は、以前パン教室で教えてもらった、
『カントリーロール』を作ってみる事に。


材料に今回はスキムミルクとバターが入ります。
いつも、乳製品は入らないパンばかり作ってるから


どんなのが出来るんだろう!?楽しみ〜


最強力粉
砂糖

スキムミルク
ホシノパン酵母
無塩バター


最初にバター以外の材料を入れ混ぜる
なめらかになったらバターも入れて混ぜる



さらに捏ねること20分





おぉ!今回なんの失敗もなく順調にすすんでるよーー♡


そして捏ね上がり!



ここからは一次発酵


最近暑いのでだいたい8時間くらいで2倍の大きさになる予定♡


なので、このままタッパーに入れて一晩寝かせます〜


一晩寝かせた生地
どうなってるかな・・・おぉっ!しっかり膨らんでるよ



この膨らんでるのを見るのが一番好き♡
あんなにペッタンコだったのが、こんなに膨らんでる〜って嬉しくなる




そして、形成して鉄板に並べる。
いつも作ってるパンは二次発酵があって
だいたい、1時間くらい寝かせるのだけどこのパンは二次発酵がないので
ベンチタイムを20分とればOK!





だったハズなのに、今気づいた!!いつもどおり二次発酵してしまった
しかも、2時間も置いてしまったーー


レシピに、室温が高い日は1時間以上は置かないで下さい!って書いてるけど・・・



ホッ良かったーーーいい具合に膨らんでるよ
寝かせすぎ位が丁度いいのか!?


この時点で美味しそうに見える☆
ヤバいね!成功の予感


そして焼くんですよ!190℃で10分くらい


焼き上がり〜〜美味しそう♡


ちょっといつものように焼きむらは付いてるけど、しっかり焼けてた!!
やっぱり油分が入ったパンってふわふわでおいしい〜
これヘヴィーに作れそうな予感








kneaded by パンコネル

 

naruru

この前、パン教室で習った「くるみぱん」作ってみる事に〜


まず粉と塩、三温糖を混ぜる。


酵母と水は先に一緒にする、前回ここ間違えたけど
今日はちゃんと覚えてたから大丈夫〜





なかなか上手くいってる!?と思ってたら



またもや、水多く入れすぎた!!
水計った時ちょっと多いけど入れるときに全部入れなければいいかー
と思ってたのにすっかり忘れて全部入れてしまった!!



べちゃべちゃだよ〜手に沢山くっついてどうにもならん!!
はぁ〜なんかイヤな予感がする・・・




全然まとまらない!!
しかたないから無理矢理まとめてタッパーへ〜



ここから一次発酵で5〜8時間寝かせます


だいたい8時間後・・・
心配だったけど、すっかり膨らんでるよーーホッ♡



生地を広げて形成〜



べちゃべちゃ感は取れないもんだから、思うような形にならない
理想はこれ↓



全然違う〜〜〜・・・・仕方ないからこのまま二次発酵



焼きます!


しっかり焼けてるけど、いつもながら色が微妙だよねぇ〜
パサパサしたパンに見える〜





けど、実際はふんわりして美味しかったよー


いい加減もう少し上手になってても良いはずなんだけどね
大雑把な性格が災いしてるのか!?まあいいさっ!!
ちょっとずつ上手になればいいよねぇ〜





kneaded by パンコネル

 

naruru

ロマン・アンドレン  /  Lovin’ You



春ですねーポカポカと暖かいこの時期、


ひなたぼっこしながらまったりお昼寝なんていいですよね〜


とは言っても現実は毎日忙しくて、なかなか昼寝をする時間もありませんが・・・


そんな日々忙しくしている人に、聴いてるとちょっとまったり気分になれる


アルバムをご紹介


ロマン・アンドレン/Lovin’ You


今作は「LOVE」をテーマにタワレコ女子ジャズ部と共同選曲した企画盤!


マイケル・ジャクソンからミニ・リパートンにマーヴィン・ゲイまで


「LOVE」にまつわる名曲をブラジリアン・ジャズでお洒落にカヴァー


上品でおしゃれなサウンドに仕上がっています。


ピアノのインスト曲もあれば、ヴォーカルものもあって


優しく穏やかな音色は暖かい春の陽気にぴったりです

桑江成美

 

naruru

フリマで買ったパンの本「天然酵母のパン」
の中から「くるみとレーズンのパン」を作ってみる事に。





この本、私の大好きなハード系パンのレシピが多く載ってるし
そのうえなんだか簡単そう~今回は、うまく作れるかも!!


では早速・・・・





まず、粉と酵母、材料を混ぜます~


そして、捏ね捏ねコネ、コネ・・・・


捏ねること5分





おおぉ!今回は全く手こずる事なく


生地がまとまってるよー!


ヤバい上達してる♡





そして、くるみとレーズン入れます〜


本にはレーズンとくるみを巻き込むように捏ねる・・・とあるけど、
巻き込めない!生地の伸びがとっても悪いわけ〜(>_<)
なんでかなぁ〜と思ったら、ライ麦はあんまり生地が伸びないみたい


なのでとりあえず、詰め込むというかはさみ込んでみた。


まあ、あふれ出なければいいからいいよね〜


生地をまとめたので寝かせます〜


一次発酵で8時間後






ここまでびっくりするくらいに失敗がないよ!!





形成して二次発酵すること40分


あっ最近初期のヘルシオを安くで譲ってもらったんだー
なので、オーブンに発酵機能が付いているのですよ!これ超便利ね~


40分後



これ今回絶対成功だよーー♡





粉もふって、粉も上手くふれてるでしょ!?


ヤバイすっかりプロ並み!?(それは言い過ぎだな)


焼きますよー


おぉおぉーーーー





これスゴくない!?相当上等おいしそーーーーー!(ホント自画自賛すぎ 笑)


そしてーホントに美味しかったんだよー♡


初めて成功したかも!


このレシピ材料が今までのレシピとは違って
粉を沢山入れるからか、とってもずっしりしたパンが焼きあがったよ


私のお気に入りのパンの味に近いかも♡


フリマで激安で買った本だけど、お値段以上の出来で嬉しすぎる〜〜〜


あぃ〜もう失敗パンは卒業かもね〜(>_<)


いつも読んでくれてるみなさんごめんね〜
もう失敗しないかもよ!!(だれも失敗期待してない!?)


この本、とっても気に入ったからまた作るぞー!!





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naruru

食べるパンに遊べるパン着るパン香るパン飾るパン・・・
パンがアートに!?いったいどうなってるんだ!?
期待に胸膨らませて行ってきましたよ


“ Pan ten ”





まず、入り口入ってすぐにあるのはパンで出来てるオーナメント、カ、カワイイ♡



パンのネックレス!!す、すごい・・・パンを首から下げるなんて!!
お腹空いたら食べられる!と思ったけど、もちろん食べられません。






思わず食べたくなってしまう、メロンパンのがま口。





右はオブジェパンの時計、壁にかければ時間を確認するのも楽しくなりそう。





ヘッドアクセになったパン、ちょこっとのってるのがカワイイ。




そして、この日は「cuuma」のベーグルが出張販売!
私の大好きなもっちりベーグル♡
12日13日のみの限定販売でしたが、イートインされる方には
「all day breakfast」のジャムとベーグルが一緒になったセットメニューも。


アートなパンを見ながらベーグルとお茶、なんて素敵な休日♡





キャンドルにアクセサリーにオブジェetc・・・
食べる以外にもこんな楽しみ方もあったんだ!と思える、
見てると楽しい、食べても美味しいイベントでした。








2011.3.12〜19(sat ~sun)
 
3/12(土)13(日) はFOODの出店で cuumaさんがいらっしゃいます
3/19(土)19:00 よりLive nostalgic groove 


 
場所:HOKU original apparel accessoriy select accessoriy
   〒901-2223 沖縄県宜野湾市大山3-12-10 1F
TEL/FAX 098-898-2350
時間:12:00〜19:00
定休日: Monday Tuesday







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naruru

★自己紹介★
パンが大好きなパン作り初心者。
とある人気パン教室へ通い、パン焼き名人になるべく、日々精進中。
上達の過程をお届けしております。
本日のレーズンパンは、まだまだ初期の頃のパンです・・・。
あ〜、手慣れてないわ〜。

 
 
「ホシの天然酵母」をもらったので早速作ってみる事にしました!



天然酵母といえば、ホシノがメジャーみたい。




「ホシノ天然酵母」は、野生酵母、乳酸菌を小麦粉、米、
水のみで栽培して作られたパン種。




乾燥粉末状になってるので、そこにぬるま湯を入れて
約24時間おけば出来上がり!!


以前作った、レーズンの自家製酵母より時間がかからなくって便利かも!


24時間後の状態・・・

そして、いつものように材料混ぜまぜ・・・




おおぉ!今回調子いいねぇー


こんなにちゃんとまとまったの初かもしれない



この状態になったら、次は一時発酵
だいたい,6〜9時間置く。


途中開けて様子を見る事に


これは、4時間発酵させたやつ↓



おっ!発酵してますよ




6時間後





指で押しても戻ってこない!のでこれで一時発酵終了!


そして、ガス抜き!プスッーみたいな音がして気持ちがいい〜





今回、かなり調子良くできてるよー
ヤバいねー上達してきてる!?!?(自画自賛)






今度は2次発酵1時間から1時間半置いて。。。





2倍くらいの大きさにふくらめば完了。



いい感じ〜にふくらんだので焼きますよー


ちょっとお粉も降ってみました、
今回はちゃんと茶こしを使ってみたんだけど
あんまりうまくかかってないね・・・まぁいいかな〜


220度のオーブンで20分。


最近オーブンレンジの調子が悪くて、奥と手前で温度差があるみたいで
奥は焦げこげで前は焼けてない!ってのが多いので
今回は、途中で自分で向きを替える事にしました。




20分だから10分経ったところで、向きを逆に・・・・・・・


きゃー!鍋つかみ使ったのに鉄板が熱すぎて火傷したーーー!!!
痛いジンジンするよ(ToT)


っと、火傷に気を取られている間に・・・
焼き上がったのはいいけど、こんなになってた!!









がーん・・・


なんだこれ!?火傷までして向き替えたのに焦げてるし・・・
そして、おばけか何かの顔に見えない?!泣いてるみたい。。


ショックと火傷の痛みで今日は食べる気なくなったよ。
まだ、ジンジンしてる(涙) 




翌日、こげこげパンを試食!

サンドイッチ風にしてみました



こげこげもスライスしてしまえば分からないね!


アボカドとベーコンにキャベツを入れてみた。


なんか、サンドイッチ美味しく見えないな〜


けど、味はおいしかったですよ〜


そとはパリっで、中はもちっとしてる〜


これ上達してるよね!?後は、オーブン買い替えれば完璧かも〜(またもや自画自賛)


みなさんも、オーブン使う時は火傷に注意ですよ!!


あっそれは、私だけか!はぁー早くオーブンレンジ買わないとね!





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Various Artists / makea JAZZ



最近にわかに流行っている「女子ジャズ」なんて言葉をご存知ですか?


敷居が高いジャズを大人女子にも聴いて欲しい


と書籍まで出版されるなど、にわかにブームがきてるんですよ!


そんな、女子ジャズブームの中タワレコでも「毎日、女子ジャズ」キャンペーンが


スタート!


二回目のキャンペーンですが、今回はタワレコ女子ジャズ部のスタッフが


選んだコンピの登場です!


ジャズはもちろん、ジャズっぽい曲など大人の女子が好んで聴きそうな


アコースティックな曲やバラードなど


お洒落で雰囲気のある聴いていてい心地良い曲を集めた素敵なアルバムです。


何でもない毎日が、この一枚でちょっとだけ色鮮やかにハッピーになれますように。









タワレコ女子部がおすすめする、生活を色鮮やかに変える女子のためのデイリー・サウンドを大特集!

開催期間:2011年1月31日(月)~2011年2月27日(日)
開催店舗:タワーレコード全店、タワーレコード・オンライン
※1. オンライン開催期間:2011年1月31日(月)~2011年2月28日(月)12:00
※応募締め切り3月7日(月)ハガキのみ当日消印有効。





桑江成美

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NORAH JONES / …Featuring Norah Jones





年末年始の慌ただしさも落ち着いたころでしょうか


ごちそうも食べ飽きたし、お出かけもちょっと・・・


なんて時は、家でまったり音楽でも聴きながらくつろぐのが一番ですよね。


そんな時におすすめなのが


ノラ・ジョーンズ / ノラ・ジョーンズの自由時間


ジャンルはジャズ・ヴォーカルになっていますが


ポップスやアコースティックでシンプルなサウンドが多く


ジャズと言うよりもシンガー・ソングライター系といった方がいいかも。


スモーキーヴォイスとも言われている彼女の声は、


疲れた心をふんわり包み込んでくれる


安心できる声?とでもいうのでしょか


聴けば癒しの言葉がぴったりなのもうなずけるはず。


今作ではこれまでに彼女が他のアーティストとコラボレーションした曲を


集めて収録していて、カントリーからロックにヒップホップまで様々


個人的には、ベル&セバスチャンとのコラボ曲「リトル・ルー」がお気に入り


ちょっと切ないメロディーがなんともメランコリックな気分になります。


疲れたとき、ホッと一息つきたい時にノラの声に癒されてください。







桑江成美

naruru


Weezer / Hurley

年が明けるとなんだか気分がワクワクしませんか!?

そんなテンション高い?!時に

さらに気分を盛り上げてくれるハズのアルバムをご紹介します。

ウィーザー / ハーリー

まず、ジャケットをみて何だこれ?!と笑みが・・・

大人気海外ドラマ『LOST』のハーリーじゃないですか!!

なぜハーリーが使われたのかはちと分かりませんが

内容もジャケットに負けてないくらいにハッピーな内容で

パワーポップとも言われている彼らのサウンドは

ロックですが、歌メロがしっかりあって一緒に歌いたくなってしまうほど

聴きやすい音ですよ。

新しい年が始まって今年は何をしよう?なんて考えたり

年明けってなんだか少し楽しい気分になりますよね。

そんな時のワクワク気分にきっとぴったりなアルバムですよ〜





桑江成美

naruru

自家製天然酵母をすべて使いきってしまったので、
新しいのが出来るまでの間に、こんなの見つけたので
ベーグルを焼いてみることに。



「有機天然酵母・ドライイーストタイプ」。
ドライイーストなのに天然酵母!?なんだそりゃ!?
と不安もありつつ使ってみることに・・・


ドライイーストで、何回かベーグル作ったことあるけど発酵がうまく出来ずに
いっつも失敗。
今回は天然酵母だから大丈夫かな〜




最初から写真撮り忘れてしまった!!
なので写真は途中からしかありませんすみません。




まず、最初に粉とイーストと塩、砂糖、水を混ぜ合わせる、
このときに塩は発酵を抑える働きがあるため、インスタントドライイーストとは砂糖からは離して加える。っと書いてるのだけどいつも
この行程で失敗してる気がする。

離して入れても混ぜたら一緒になるしー・・・


で、捏ね続けること15分
生地をカットして休ませること10分。
ちょっと、生地が発酵してる!



さらに生地を寝かせること30分後の状態↓
おぉーしっかり発酵してる♡





こんなに発酵してると成功の予感♡


そして、仕上げにケトリングといって生地を湯でる。
発酵させて茹でてってこれをすることでもちっとした食感が生まれるのかなぁー

ただ私はここで、いつも失敗するんだけど。
茹でるときになぜか、きれいにツルっとしていたはずの生地がデコボコになってしまうんです!!
うまく生地をお鍋に入れられなくて、手にくっついてしまって気がついたら
デコボコ・・・
はぁーさっきまで、まん丸くて可愛かったのに 





そして、ゆであがったらオーブンへ焼くこと15分。





!!!いいね!いいね!(またもや自画自賛 笑)
デコボコは、残ってるけどまずまずの焼きあがり!


なかなか美味しかったけど、もちっと感はまだまだ・・・


やっぱり、ドライイーストとはいえ天然酵母だったから
こんなにしっかり発酵できたのかなぁ〜
意外に使いやすいし気に入った!


けど、味は天然酵母の方が好きだな香りがいい気がする。
今度はもっともっちりしたベーグル作るぞー!!




あっ忘れてた!
今回参考にした本はこちらです↓


「BAGEL&BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel !」

 

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John Lennon/Power To The People : The Hits



この時期になると、クリスマスの雰囲気を味わいたくて


クリスマスソング聴きたいな〜


けど、この為だけにCD買うのもなーなんて思う人も多いはず!


そんな人に、クリスマスに関係ないけどクリスマスにぴったりな


アルバムをご紹介。


ジョン・レノン / ザ・ヒッツ〜パワー・トゥ・ザ・ピープル


ジョン・レノンの生誕70周年を記念して編成されたベスト盤。


「イマジン」をはじめCMなどで一度は耳にした事のある名曲が


多数収録されています。


もちろんクリスマスソングとして有名な


「ハッピー・クリスマス(戦争は終った)」も収録。


この一曲だけでも十分クリスマス気分になれますよ!


他にロックな曲もありますがミディアムテンポな曲に


バラードと素敵なメロディーが多くてクリスマスにぴったり。


クリスマスらしいアルバムもいいですが、これなら年中聴けてお得な気がしませんか!?






もちろん、タワーレコードではクリスマスらしいアルバムも
いろいろ揃えていますので、ぜひお店でもご覧ください。
人気アニメーション“チェブラーシカ”とコラボ!期間中、キャンペーン対象商品をお買い上げの方の中から抽選でタワーレコードから素敵なクリスマス・プレゼントを差し上げます!

開催期間:2010年11月19日(金)~12月25日(土)
開催店舗:タワーレコード全店、TOWERmini店舗、タワーレコード・オンライン
※オリジナル・ギフトラッピングはタワーレコード全店、TOWERmini店舗のみとなります。





桑江成美

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Jamie Cullum / Twenty Something



雨・・・・あんまり好きじゃないです


というか、嫌いです。けど、沖縄は雨が多い気がする。


とくに冬の日の雨は気分もどんよりになってしまいます


だからといって一日をどんより過ごすのも嫌なので、


こんな時こそ気分を盛り上げるために音楽を聴くんです!


そんな雨の日の気分転換におすすめなのが、


イギリス出身のジャズヴォーカリスト


ジェイミー・カラムのファースト・アルバム「Twenty Something 」


ジャズというカテゴリーには収まりきれない程


自由なスタイルで小難しい印象のジャズを歌いこなしていて


ロック・バンドのRADIOHEADの名曲「ハイ・アンド・ドライ」を


ピアノでカヴァーしたり、ジミ・ヘンドリックスの「Wind Cries Mary」


のカヴァーがあったりと、この曲をジャズでカヴァー!?と思ってしまう


ような曲までカッコ良くカヴァー!


もちろん、ジャズの名曲も多数収録されていて、


「オールド・デヴィル・ムーン」や「君にこそ心ときめく」


といったスタンダードな曲もオリジナルとはひと味違ったアレンジで


聴かせてくれます。


おすすめは「雨に唄えば」爽やかで明るいメロディーは


雨の日の憂鬱さを忘れさせてくれます。


イギリス出身のジェイミーだから?雨の日の過ごし方が分かるのか?!


(そんな事はないハズですが・・・)


雨の日にピッタリなアルバムです。






桑江成美

naruru


John Mayer / Battle Studies

 
慌ただしい朝に清々しい気分になれるアルバムをご紹介!

 
ジョン・メイヤー/バトル・スタディーズ

 
シンガーソングライターとしてアメリカでは絶大な人気のジョン・メイヤー

 
「Who Says」「Heartbreak Warfare」をはじめちょっと切なくなるような曲や

 
爽やかな曲など、アコースティックな曲が多いので

 
シンプルすぎて一度聴いただけでは印象がうすいかも?!

 
だけど聴き込んでいけばいく程、曲の良さが伝わってくるそんなアルバムです。

 
その日の天気によって聴きたくなる音楽は違っても、

 
一日の始まりは爽快な気分になれる音楽がいいはず!

 
彼の渋く曇ったような声と(スモーキーヴォイスとも言うようですが)

 
口ずさみやすいメロディーは耳に優しく入ってきます。

 
朝はうるさい位の音楽で目を覚ましたい!なんて人もいるかもしれませんが

 
彼のスモーキーで優しい歌声に癒されながら出勤なんてのも良いのでは!?
 

桑江成美