★自己紹介★
パンが大好きなパン作り初心者。
とある人気パン教室へ通い、パン焼き名人になるべく、日々精進中。
上達の過程をお届けしております。
最近ヘルシオもらったのよー
で早速、それで「バゲット」作ってみるよ！
バゲットってかなり上級風な匂いがするけど作れるのか！？
とりあえず頑張ろーっと
早速、材料まぜまーす
捏ねまーす！
捏ね終了ー！
いい感じに捏ね上がってるね〜
そして「発酵」だけど、ここからがオーブンの出番！
スチームオーブンだからね〜発酵機能があるのですよ〜
いつもなら、4時間以上寝かせるところをオーブンの発酵機能を使うので
2時間半待つだけ！！けど、意外に長いなもっと短いかと思ったのによ・・・
どんな感じになるのかね〜楽しみだな♡
オーブンで発酵する事2時間半・・・
なんか、ヌメっとして水っぽくないかい！？
ボウルから出したら意外に大丈夫だった！
そして、3当分にカットしてベンチタイム20分〜
また、膨らんでるね！
そして、二次発酵〜またまた、レンジで発酵。
今度は30分
その前に、生地を形成して布に乗せます！
今日はバゲットだから、細長くしてみたよ♡
発酵後、焼きます！
焼く事30分・・・・・・・・・
キャーーーー！スゴくない！？！？！？
初めてちゃんとパンが焼けた！って感じ
これよーこれがパンよね〜〜フランスパンって感じだよ♡
ちょっと塩味が効きすぎていたけど（細かい事は気にしないのよ☆）
もちろん美味しかったよ♡
今回はドライイーストで作ったから、発酵時間2時間半だったけど、
天然酵母だったらどうなるんだろう！？また、調べないといけないな・・・
あと、何だかんだで4時間以上オーブンフル稼働していたから
頻繁に作ると電気代が気になるなぁ〜
けど、ホンット美味しかったよ〜
オーブン貰えて良かった♡
kneaded by パンコネル