「モーイっていつ頃から食べてるかって？
いつだったかな覚えてないねえ。
今度ゲートボール行ったときに聞いてくるさー。
昔は、たまなー（キャベツ）と芋とインスナバーしかなかったよー。
豚のえさと一緒に蒸してね食べよったさー」
「大きいから皮むきにくいから、半分に切って。
皮むき器で薄くね」
「さじで、中のタネを取り出して、
なんかメロンみたいじゃない？
これ炒りちゃーしても美味しいんだよ」
「軽く水で流して、
しりしりーするんだけど、
しりしりーの種類はすごい細かい
人参しりしりーするのでもいいんだけど、
この短冊みたいのは綺麗よー」
「汁じゃかじゃかーだから絞ってね。
今時期はモーイは出始めで高いさー。
これはゲートボールで育てている人からもらって来たけど、
スーパーで見てごらん」
「中華イカは味が付いているから、
塩ちょっぴり入れて、混ぜて」
「中華イカも好きなだけ入れて、混ぜて」
「味見して、薄かったら酢を入れて、また混ぜる。
これ、農協の上等酢。
農協に行ったら買えるよ」
「そしてまた混ぜて、出来上がり。
混ぜるだけ。誰でもできるね〜。
食事に一品足すのに上等よー。
作ってごらんねー」
レシピ・談 古波蔵米子さん