パン教室で習った「シャンピニオン」作ってます！
前の晩、冷蔵庫に入れておいた生地
12時間経ちましたー！
発酵出来てるよね！？2.5、3倍かはよく分からないけど。
分割＆成型しますーーー！
さらに仕上げ発酵で40分置きます。
40分後
で、ここからレシピにはオーブンで焼成となってるけど
何か忘れてる気がする、何かな？思い出せない・・・・
あっ！！シャンピニオンってキノコ風にしないといけないのに忘れてた！！
分かるかな！？大きい丸生地の上に傘みたいに生地を乗せてるんだよ！
危うく、ただの大小のまるパン作るとこだった
けど、もっと何か忘れてる気がする・・・
今回2種類のパン習ったから、こんがらがってるんだよねー
焼きます！270℃で12分って、このヘルシオ250℃までしか上がらない！
ガーーーン
しかたがない、焼けないわけではないはずだから250℃で焼こう。
美味しそーーーに焼けた！！嬉しーー！
味も美味しかったよーー
そして、今更思い出した！
パンの真ん中に、指で穴？あけないといけなかった！！
ショックーけど、あける理由なんだったかな？
それも忘れた・・・いいかっ！美味しいから
後日穴を開ける理由調べたら、それが一番大事だった！！
これしないとシャンピニオンにならない！たしかに・・・
私のはシャンピニオンっていうより、太ったどら焼きって感じだな
kneaded by パンコネル