自分で作る安心冷凍食品「マージンとカボチャのサモサ」

　
早いものでもうすぐ12月。
パーティ・シーズン到来☆ですね。
誰かのおウチにお呼ばれしたり、逆にお客様がいらしたり…
人との交流が活発になる季節。
忙しくなるとお料理する時間も少なくなって、
ついついスーパーのお惣菜コーナーや冷凍食品に走りがちですよね。
　
でも、ちょっと時間があるとき、まとめて冷凍食品を作っておけば、
忙しくても温め直すだけで手作り料理が食べられるというもの。
手作りすれば添加物も入っていなくて安心だし、
自分が作ったものを食べるのが波動を高めるのにもいいんだそうです。
　
そんなわけでウチの冷凍庫には自家製冷凍食品がひしめいています。
動物性を食べないので揚げものをちょっとくらい食べたって大丈夫～と、
キッチンに常設されたミニ揚げ鍋にはいつでも揚げられるよう油が満タン。
もちろん酸化しないようフタしてますが。
　
というわけで、今回は冷凍食品にもなるインドのスナック「サモサ」をご紹介しましょう！
小腹が減ったとき、持ち寄りパーティや急なお客様のとき、大活躍ですよ☆
　
「マージンとカボチャのサモサ」
　
材料
＜生地＞
・地粉　70ｇ
・全粒粉　30ｇ
・塩　小さじ1/4
・オリーブオイル　大さじ1
・水　大さじ3くらい
＜具＞
・もちきびとカボチャの炊き合わせ（前回のレシピを参照）　200ｇ
・玉ねぎ　適量　
・キノコ、インゲンなど　適量
・塩　適量
・クミンシード　少々
・カレーパウダー　少々
・オリーブオイル　大さじ１
・島ニンニク　1片
・菜種油　適量
　
1）鍋にオリーブオイルを入れ、島ニンニクの香りが立ってきたら、クミンシード、カレーパウダー、みじん切りにした玉ねぎ、キノコやインゲンなどお好みの野菜を炒める。
　

　

　

　

　
2）１の中にもちきびとカボチャの炊き合わせを入れ、混ぜ合わせ、粗熱を取る。
　

　

　
3）ボールに粉、塩、オリーブオイルを入れ、菜箸でよくかき混ぜ、
　

　

　

　

　
少しずつ水を入れ、ひとつにまとめる。
　

　

　

　

　
4）生地を5等分して乾かないようビニール袋に入れておく。
　

　
5）麺棒で延ばして、具を入れ、△や□など好きな形に成形する。
　

　　

　

　

　

　
6） 180度に熱した菜種油で２～３分、ゆっくり揚げればでき上がり～☆
　

　

　　
　
サモサの具は適当な大きさに丸めて、溶き粉（小麦粉：水＝1：1）をつけ、パン粉をまぶせば、カレー・コロッケになります。
そのまま揚げてカブリつくも良し、揚げずに凍らせれば自家製冷凍食品に。
穀物も入っているから、これだけで満足できる一品です。
　
前回のドーナツも冷凍可能。
凍ったままを揚げるだけでアチコーコーのおいしいドーナツが食べられます。
いつも冷凍庫に何かしらの自家製冷凍食品があれば、忙しいときでも健康をキープできる！
ぜひお試しください☆
　