平和の「和」、和食の「和」。
「和」という字は「禾」のぎへん＝イネ科の食べ物を「口」にすると書きます。
穀物中心の食生活、和食をしていれば自然と心は平和になり、
人と人との輪が生まれ、良いつながりの環が世界の調和を生むことを、
昔の人は知っていたんでしょうね。
戦争に負けた日本はアメリカの小麦政策によって、
食生活が大きく変わってしまいました。
世界的に見て、こんなに短期間に食生活が激変した民族は
日本人くらいだそうです。
お米は日本人にとって神様からいただき神様に捧げてきた神聖な食べ物。
一粒のお米からおよそ1000粒のお米ができ、
アワやヒエといった雑穀一粒からは3000粒ができる。
穀物はいのちが詰まったエネルギーいっぱいの食べ物なんですね。
お米をよく噛んでたくさん食べれば霊性が高まる。
「噛み」は「神」に通ずと言います。
アメリカーは知っていたのかもしれません。
日本人の霊性をこれ以上高めたくない。
お米を食べさせないようにしよう！と。
そう言えばアメリカは「米国」ですね。
米国人が米を主食にしたら世界はきっと平和になるはず～。
お米をいっぱい食べようとしたら、
おやつの中にもお米を入れてゆく必要があります。
前回作った甘酒アイスクリームのタネを使って、ドーナツを作ってみました。
めちゃくちゃ簡単です。
お試しあれ☆
「玄米甘酒ドーナツ」
＜材料＞
前回のアイスクリームのもと 70ｇ
小麦粉 70g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
塩 少々
揚げ油 適量
＜作り方＞
1 甘酒と島豆腐のアイスクリームを作る。前回の作り方を参照。
2 ①に小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけたものと塩を加える。
3 リング状にして160~170度の油で2～3分ほど揚げれば出来上がり～☆
＊甘酒はコゲやすいので、低めの温度で長く揚げるのが中まで火が通るコツ。
Text by 中曽根直子（浮島ガーデン フードデザイン）
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