» シャンピニオン作ったつもりが、なんだかどら焼き風…。

パン教室で習った「シャンピニオン」作ってます!


前の晩、冷蔵庫に入れておいた生地


12時間経ちましたー!
発酵出来てるよね!?2.5、3倍かはよく分からないけど。





分割&成型しますーーー!





さらに仕上げ発酵で40分置きます。


40分後





で、ここからレシピにはオーブンで焼成となってるけど


何か忘れてる気がする、何かな?思い出せない・・・・






あっ!!シャンピニオンってキノコ風にしないといけないのに忘れてた!!





分かるかな!?大きい丸生地の上に傘みたいに生地を乗せてるんだよ!




危うく、ただの大小のまるパン作るとこだった


けど、もっと何か忘れてる気がする・・・


今回2種類のパン習ったから、こんがらがってるんだよねー







焼きます!270℃で12分って、このヘルシオ250℃までしか上がらない!
ガーーーン
しかたがない、焼けないわけではないはずだから250℃で焼こう。






美味しそーーーに焼けた!!嬉しーー!
味も美味しかったよーー





そして、今更思い出した!


パンの真ん中に、指で穴?あけないといけなかった!!


ショックーけど、あける理由なんだったかな?


それも忘れた・・・いいかっ!美味しいから






後日穴を開ける理由調べたら、それが一番大事だった!!
これしないとシャンピニオンにならない!たしかに・・・
私のはシャンピニオンっていうより、太ったどら焼きって感じだな



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