「父は定年してからは大体毎日おうちにいて、
本を読んだり、テレビを観たり。
で、１０時とか３時とかのきりの良い時間や、
気分転換したい時や食後にも、
とにかく１日何回もコーヒーを飲むの。
コーヒーメーカーで自分で淹れて、リビングでゆっくり。
だから、美味しいコーヒー豆をプレゼントしたくて。
　
でも、まず自分が飲んでみたいな。
カプチーノ、お願いします。」
　

　
「わ！いつの間にかラテアートが完成してる！
可愛い〜。」
　

　
「何これ！初めての感じ。
まろやかで、めちゃくちゃ美味しい〜！
やっぱり豆が新鮮だと、全然違うんですね。
びっくり。」
　

　
「最近のお勧めメニューってありますか？」
　
「スペイン風アイスエスプレッソですね。
意外な組み合わせですが、美味しいんですよ。」
　

　
「え〜！アイスコーヒーにレモン？！
合うんですか？」
　
「レモンを入れてかき混ぜてから召し上がってみてください。
すっきりした味が夏にぴったりですよ。」
　
「ほんとだ！後味もしっかりレモンの味がして
すっきり美味しい〜。
これ、クセになりそう。
おうちでも作ってみようかな。」
　

　
「沖縄の年配の人たちは
コーヒーはうすくして、アメリカンにして飲むのが好きでしょ？
うちの父もそう。
薄めに淹れたコーヒーを一日に何杯も飲むので、
後味が口の中にあまり残らないような、
すっきり飲めるのが良いかなーって。」
　

　
「ブレンドだと、苦みが少ないのですいすい飲めます。
向かって右にいくほど濃くなって、苦みが出てきます。
左にいくほど香りが爽やかになって、フルーツの酸味が出てきます。」
　

　
「この、『ドミニカ アレフレド』が気になります。」
　
「焙煎の微調整を重ねて、
後味に甘さが引き立つようになりました。
香ばしい、ナッツのような独特な香りがします。
後味は、カラメルやハチミツのような甘さが残るんですよ。」　
　
「へ〜！
甘さの残るコーヒーなんて初めて。
美味しそう！これにします。」
　

　
「エチオピアの豆は、夫と一緒に飲む用に買おうかな。」
　
「この豆は、桃のような香りが特徴です。
浅煎りですが、ほどよい酸味もあり、まろやかですよ。
どちらにも、焙煎した日付けを書いておきますね。」
　
「豆から挽いてくれるお店はあるけれど、
焙煎からなさっているってすごいですよね。
焙煎したての豆をおうちで頂けるなんて嬉しい！」
　

　
市場で働くひとに限らず、
県内各地からコーヒー好きが集まるpotohoto。
コーヒーは２００円から飲めるので、
試飲感覚で色々試してから豆を選ぶのも楽しい。
　
　
一日に何度も口にするものだから、
とっておきの一品をプレゼントしたい。
　
離れて暮らしている私の代わりに、
このコーヒーがお父さんの「なかゆくい」に
優しく寄り添ってくれますように。
　

写真・文　中井 雅代

　

COFFEE potohoto
那覇市安里３８８－１（栄町市場内）
open：9：00〜19：00
close：日
HP：http://potohoto.jp
blog：http://coffeepotohoto.ti-da.net

　
貝型のマドレーヌの隣には本物の貝殻を置いて。
ガラスのスタンドに飾って、涼しさを演出。
　
「海辺のマリアージュ」
と題された、liaison（リエゾン：永山悦美・比嘉愛子・越前多恵）による作品。
　
「アンティークのかごや、
海で調達した砂や貝を使って、
カジュアルな海辺の結婚式をイメージして作りました。」
　

　
「テーブルクロスとして使用したのは
実はベッドカバー。
沖縄はビーチパーティーが盛んだけれど、
ブルーシートを広げる事が多いですよね。
でも、クロス一枚でぐっと素敵な雰囲気になるので、
是非やってみて。
　
いつでも使えるように、
車の中に可愛いクロスを一枚準備していると良いですよ。
テーブルがなくても、浜辺に広げればOK。
クロスはかさばるものではないし、
海だけでなく、ピクニックにも使えます。
汚れても洗えますしね。」
　

左から、永山さん、越前さん。
　

　
　

　
食卓を通したチャリティイベント、
「響きあう食卓展」。
今回のテーマは
「Thanking Nature 〜自然に感謝〜」　　
　

　
　

　
「自然の中で中国茶を」をテーマにしたコーディネートは、
永山美和子先生によるもの。
（関連記事：格式張らずにエッセンスから身につける
テーブルコーディネート教室　studioMIWA）　　
　
「千利休の『和敬清寂』という言葉を元にコーディネートしました。
この言葉には、
『和して敬い合い、清らかな心を持って穏やかに』
という意味が込められています。
今、自然については色々と考えさせられる事も多いですよね。
　
時の流れに冷静に向き合った時、
私たちはどのような答えを見つけ出せるだろうか。
自然と一体になりながら平常心を取り戻した時、
私たちは何に気づくのだろうか。
　
そういう想いを、テーブルの上で表現してみました。」
　

　
「人生の愛しい日々に感謝しながら中国茶を頂くシーンをイメージして作りました。
蓮の葉の形をしたお皿が素敵でしょう？
水面を想起させるようなガラスのテーブルに置いて、
水の上でお茶をいただくようなイメージですね。
　
色は、花茶の色合いを際立たせるために、
白を基調としてシンプルに。
　
また、ケーキスタンドを使うことで、高さを出しています。
テーブルコーディネーションでは、
高低差をつけるとリズム感が生まれ、
テーブルに奥行きが出るんです。」
　

　
「こちらは、中国茶の本格的な茶器をセッティングしました。
木々の緑のゆらぎを感じ。
また、器の中ではお茶も揺らいで。
そんな自然の『ゆらぎ』を楽しんで欲しいな、と。」
　

　
「ケーキスタンドに、ちょうどぴったりのお皿をセットして。
　
家庭のテーブルでは、
家にあるものを使って、一年を通じて様々なアレンジを楽しみたいですね。
夏はガラス、春は磁気、冬は沖縄の陶器、というように
器のバリエーションも変えて。
それぞれのイマジネーションを働かせて楽しむのが
テーブルコーディネートの醍醐味です。
　
今回は、今の季節のお花、あじさいの皿が素敵だったので、
この皿から黄色を拾い出して、全体に統一感を持たせました。」
　

永山美和子先生
　

　
　


　
ライフスタイルのレッスンを行っている
伊佐まゆみ先生（ラ・メゾン・デュ・メール主宰）は、
パリの日常を表現したテーブルと、
女性のベッドタイムをイメージしたテーブルをコーディネート。
　

窓際にまでパリのエッセンスが。
　

カフェレッスンでアシスタントを務めている女性がふるまう淹れたてのコーヒー。香りが会場全体に漂って。
　

伊佐まゆみ先生
　

　
　

　
野菜ソムリエとして活躍している大城しま子先生
（関連記事：shimashima’s smile kitchen（スマイルキッチン）
人気ブログ発 野菜ソムリエの自宅料理教室）
のテーブルは、
「ガーデン・ベジフルパーティー」
がテーマ。
　
「みんなバーベキューは好きだけど、
おしゃれを意識してはやらないじゃない？
もっと素敵に楽しめるよっていうご提案をしたくて。
そして、やっぱり野菜もいっぱい食べて欲しいので、
沢山コーディネートしました。」
　

　
「こうやって、ちゃんとグラスを持って行って
ワインを飲むのも素敵でしょ？
実はこれ、割れないグラスなんです、プラスチック製。
これなら割れる心配もしなくて済むし、見た目にも素敵じゃない？
今回は山の中でキャンプをするイメージでコーディネートしたけれど、
ビーチパーティーでも良いですよね。
　
テーブルをコーディネートする時は、
テーマカラーを決めると良いですよ。
今回はアップルミントグリーン。
テーブルの色は、三色以上使うとごちゃごちゃしてしまうので
ある程度使う色味をしぼって。」
　

　
「そして、沖縄の野菜を沢山食べて、
夏のバーベキューを楽しんで！」
　

　
　

　
新崎さやか、宮城智華子によるユニット
「おちゃ畑」によるテーブル。
　


　
『こどもと囲むおやつの時間』がテーマのテーブルは、
グラスでゆらめく涼しげなお茶に、
たくさんのおにぎりと手ぬぐい。
田舎の、暑くて充実した夏の一日を思わせ、
また、温かな家族の雰囲気まで伝わってくる。
　

　

　
玉井多喜子先生（モネ・フラワースクール主宰）のテーブルでは、
パリのアトリエで受けたレッスンのフラワーコーデを再現。
パリスタイルの「淑女のテーブル」だ。
　

落ち着いた色合いが、いかにも大人の雰囲気。　
　
テーブルをコーディネートする、
という考えは、
何も、誰かに格好つけるためのアイディアではない。
一番は、自分自身が楽しむため。
家族でテーブルを囲む時間を、
より幸せなひとときにするため。
　
そう考えれば、器や小物を一から買い揃えなくたって
きっと明日からでも始められる。
　
お金を出して買わずとも、
野に咲く花を摘んで飾ったって良い。
　
何か作ろうと買ったまま、使ってないクロスを引っ張り出して、
テーブルにかければ雰囲気も一新！
　
家族が毎日顔を合わせる食卓を、誰より自分がもっと楽しむために。
　

写真・文　中井 雅代

　
もうすぐ父の日だけど・・・
いつも、何をあげていいのか迷ってしまう。
でも、孫達にもいつも優しくて大好きなお義父さんに、
今年はとっておきのプレゼントをあげたい。　　
　

　
「義父へのプレゼントを買いたいのですが、
作家さんの作品ってどういうのが良いのか全然わからなくて。。」
　
「わからないというのは、見慣れないというだけ。
好き嫌いで選んで良いんですよ。」
　
「好き嫌いで・・・。
そっか、そう考えるとわかりやすいかも。
触ってもいいんですか？」
　
「勿論！どうぞどうぞ。」
　

　
「これ、つるつるしてる。
触り心地良い〜。」　
　
「釉薬のガラス質が滑らかに感じるのでしょう。
　こちらは陶器では無く磁器ですね。」
　

　
「これ、なんかすごく好き。
私がお茶を飲むなら、これで飲みたい！
見た目も好みだけど、
手に持った感じも合う気がする。
厚川文子さん、岐阜の作家さんなんですね〜。」
　

　
「これも素敵〜。
東恩納美架さんの作品。
これでカフェオレとか飲んだら幸せ〜。
・・・あれ？いつの間にか自分の選んでる、私（笑）」
　

　
「わ、素敵な色！
このブルー、すごく不思議な感じ。好き。」
　
「小泊（こどまり）良の作品です。」
　
　　
　
「これは・・・何に使ううつわですか？」
　
「何に使って頂いても良いんですよ。
酢の物でもお吸い物でもお抹茶でもカフェオレでも。
購入なさった方が
自由に決めてくださって良いんです。」
　
「そっか〜。
別にこうやって使わなきゃいけないって
決められてるわけじゃないですものね。
う〜ん・・・素敵なものばかりで迷っちゃう。」
　
「プレゼントを選ぶのって難しいけれど、
贈る相手の方を頭に思い浮かべて、
その方の性格や人柄を考えてみると良いかもしれません。
物も人と同じで、性格があるんですよ。
だから、
『なんか雰囲気が似てるな』
って思う物を選ぶと良いですよ。
例えば、すごく繊細な方に無骨なものをあげるのは
ちょっと違いますよね。」
　
「なるほど〜！
物にも性格がある・・・か。
そういう風に考えたことなかった。」
　

　
「これ、さっきから気になる。
お義父さんのイメージにも合ってる気がする。」
　
「赤嶺学のうつわですね。
お義父様はお酒は呑まれますか？」
　
「いえ、今は呑みません。
普段はお茶とコーヒーをよく飲んでいます。
以前はお酒、よく呑んでたみたいなんですけど、
『僕は優秀な成績でビール大学を卒業した』って（笑）」
　
「（笑）。ユーモアのあるお義父さんなんですね。」
　
「すごく面白い義父で、
言う事がいつも私のツボにぴったりハマっちゃうんです。」
　
「お義父さまと仲が良いんですね。
自分も、嫁の父親とは呑み友達なんですよ。」
　
「え〜！素敵！」
　
　
　
「これは釉薬で丸々コーティングしてあるんです。
高台部分（作品の裏）にある目土（めつち）の跡も可愛らしいんですよ。」　
　
「わぁ〜、ほんとだ。
しかも、一つ一つ形が違うんですよね。
これが手に一番おさまりが良い気がする、
これが良いな。」
　

　
「これにします！」
　
「ありがとうございます。
お包みしますね。」
　

　
「陶器の場合は
使っていくうちに風合いが変わっていきますよ。」
　
「え、そうなんですか？
ジーパンと一緒？！」
　
「その通り、ジーパンと一緒。
陶器は土なので、もろい。
そのもろい造りの中に雑物が詰まっていくので・・・」
　
「味が出てくるんだ。」
　
「そう。
ほら、この２つのうつわ、
一つは僕が普段使っているもの、
もう一つは新品。
もとは同じなんですけど、全然違うでしょう？」
　
「本当だ〜！
うつわって、買った人が育てていくものなんですね。」
　

　
「母の日だったらお皿をプレゼントするのも良いかな〜
って思うんですけど、
お父さん達は料理しないからな〜・・・。」
　
「父の日は酒器を選ばれる方が多いんですけど、
お父様の好物を載せるうつわとか良いかもしれませんよ。
昔、今よりも父親の存在が大きかった頃は、
お父さんのおかずだけ一品多かったりしていましたよね。
だから、そういう意味でも特別なうつわを。」
　
「なるほど。
自分だけの特別なうつわって、
お父さん達もきっと嬉しいですよね。」
　

　
「これ、なんか可愛い〜。」
　

　

「義父はお刺身が大好物なんですけど、
沖縄のひとなので、盛られたお刺身じゃなくて、
味噌和えドーン！みたいな感じなんです。
こんなお皿で食べたら、きっと美味しいだろうな〜。」
　

　
「あ、これも良いかも。」
　

　
「ユーモラスな感じがお義父さんのキャラにも合ってる感じ。
あ、これも東恩納美架さんのうつわなんだ。
私、美架さんが好きみたい（笑）
あ〜、もうプレゼント決めちゃったのに、
うつわ見るの楽し〜！
　
普段使いのうつわも、
全部こんな素敵なものに変えたくなってきちゃう。」
　

　
「わ！これ、トランプだ！
うふふ、可愛い〜。
子ども達も喜びそう。」
　
「はい、ラッピングができましたよ。」
　

　
「あ〜、楽しかった！
義父、すごく喜ぶと思います、ありがとうございます。
今度は自分のうつわ、買いに来ますね！」
　
「お待ちしてます。
その時は是非、子どもさんも連れて来てください。
子どもはうつわの良さを大人よりもよくわかりますから。」
　
「はい、連れてきます！
良いお茶碗、買ってあげたいな。」
　

写真・文　中井 雅代

　

陶・よかりよ
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