「父は定年してからは大体毎日おうちにいて、
本を読んだり、テレビを観たり。
で、１０時とか３時とかのきりの良い時間や、
気分転換したい時や食後にも、
とにかく１日何回もコーヒーを飲むの。
コーヒーメーカーで自分で淹れて、リビングでゆっくり。
だから、美味しいコーヒー豆をプレゼントしたくて。
でも、まず自分が飲んでみたいな。
カプチーノ、お願いします。」
「わ！いつの間にかラテアートが完成してる！
可愛い〜。」
「何これ！初めての感じ。
まろやかで、めちゃくちゃ美味しい〜！
やっぱり豆が新鮮だと、全然違うんですね。
びっくり。」
「最近のお勧めメニューってありますか？」
「スペイン風アイスエスプレッソですね。
意外な組み合わせですが、美味しいんですよ。」
「え〜！アイスコーヒーにレモン？！
合うんですか？」
「レモンを入れてかき混ぜてから召し上がってみてください。
すっきりした味が夏にぴったりですよ。」
「ほんとだ！後味もしっかりレモンの味がして
すっきり美味しい〜。
これ、クセになりそう。
おうちでも作ってみようかな。」
「沖縄の年配の人たちは
コーヒーはうすくして、アメリカンにして飲むのが好きでしょ？
うちの父もそう。
薄めに淹れたコーヒーを一日に何杯も飲むので、
後味が口の中にあまり残らないような、
すっきり飲めるのが良いかなーって。」
「ブレンドだと、苦みが少ないのですいすい飲めます。
向かって右にいくほど濃くなって、苦みが出てきます。
左にいくほど香りが爽やかになって、フルーツの酸味が出てきます。」
「この、『ドミニカ アレフレド』が気になります。」
「焙煎の微調整を重ねて、
後味に甘さが引き立つようになりました。
香ばしい、ナッツのような独特な香りがします。
後味は、カラメルやハチミツのような甘さが残るんですよ。」
「へ〜！
甘さの残るコーヒーなんて初めて。
美味しそう！これにします。」
「エチオピアの豆は、夫と一緒に飲む用に買おうかな。」
「この豆は、桃のような香りが特徴です。
浅煎りですが、ほどよい酸味もあり、まろやかですよ。
どちらにも、焙煎した日付けを書いておきますね。」
「豆から挽いてくれるお店はあるけれど、
焙煎からなさっているってすごいですよね。
焙煎したての豆をおうちで頂けるなんて嬉しい！」
市場で働くひとに限らず、
県内各地からコーヒー好きが集まるpotohoto。
コーヒーは２００円から飲めるので、
試飲感覚で色々試してから豆を選ぶのも楽しい。
一日に何度も口にするものだから、
とっておきの一品をプレゼントしたい。
離れて暮らしている私の代わりに、
このコーヒーがお父さんの「なかゆくい」に
優しく寄り添ってくれますように。
写真・文 中井 雅代
COFFEE potohoto
那覇市安里３８８－１（栄町市場内）
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