@CAFE UNIZON
2011.09.09
@CAFE UNIZON
2011.09.09
私は女の厄年に体調を壊したのがきっかけでマクロビオティックを学び、穀物菜食をはじめました。
食事を変えてから1年後、私の体にスゴイことが起こりました。顔中に膿をもった赤いブツブツが出てきて、やがて上半身、フトモモあたりまで広がっていったんです。
最初は何だろう?とワケがわからなかったのですが、これが世にいう“排毒=デトックス”だと知り、驚きながらも穀物菜食の素晴らしさに感動しました。
食事を変える前はお菓子が朝ごはん…みたいな生活をしていた私。それが玄米ごはんと醸造された本物の味噌や醤油をしっかり摂りはじめた途端、浄化力がついて、溜めこんでいた毒が一気にボルケーノしたというわけなんですね。
激しいかゆみと醜い姿は3ヶ月続きましたが、つらい排毒の日々が終わると、今度はとってもうれしい変化が起こりました!太りにくく、すぐに排毒する体に変わったんです。たとえば砂糖を取るとすぐ口のまわりにプツプツが出たり、外食でよくない油を摂ると大至急ゲリしたり。必要ないものが体に入ってきたら、吸収せずにすぐに出してしまう。お陰で風邪もひかなくなりました。
中でも一番の変化は妙に運が良くなったことです。幸せを引き寄せる力がついて、20年想いつづけた沖縄に移住もできました。
今、愛する沖縄で好きな仕事ができるのは、食べものを変えて体を浄化できたからだと思っています。よく、食べものを変えると運気があがる!とマクロビオティック実践者の方々が言っていますが、本当にその通りです!!
というわけでこれから3回にわたって、体の浄化力を高めてくれる食材「味噌」を使った簡単レシピをお届けしたいと思います☆
【島やさいのアンダンスー(油みそ)】
☆「バジル油みそ」の材料
・バジル
・麦みそ
・オリーブオイル
1 同量くらいのバジルと味噌をまな板の上で切り和えする。
2 よく混ざったら、オリーブオイルを好みの分量入れる。(入れ過ぎるとユルユルになる)
パンや豆腐、野菜スティックなどにもよく合って、これまでのアンダンスーの概念を覆す現代版ベジ・アンダンスー。毎日食べたくなるおかず味噌です。
☆「ゴーヤー油みそ」の材料
・ゴーヤー
・麦みそ&豆みそ
・黒糖
・一番搾りゴマ油
・ゴマペースト
・白ゴマ
・おろし生姜
1 ゴーヤーを5ミリ角に切り、軽く塩をして水気を絞っておく。
2 ゴマ油を熱し、おろし生姜とゴーヤーを炒める。
3 ボールに麦みそ・豆みそ(どちらかだけでもOK)、黒糖少々、ゴマペースト、白ゴマを入れ、②と混ぜ合わせる。
他にもいろんな島やさいでアンダンスーができると思います。旬の野菜は味噌と絡めることで日持ちもするし、一度作ればものによっては1カ月以上、普通に2週間くらいは悪くならないし、冷凍保存もできるのでとっても便利。
それから一番大事なコト!スーパーで売られている味噌や醤油の多くが実は本醸造ではないので、浄化力を高めたいなら、ちょっと高くても自然食品店などで本醸造と書かれているものを購入して下さい☆
お味噌で幸せ、引き寄せましょうね~
Text by 中曽根直子(浮島ガーデン フードデザイン)
浮島ガーデン
那覇市松尾2-12-3
098-943-2100
open:14:00~24:00
close:火
HP:http://ukishima-garden.com
ブログ:http://ukishima.ti-da.net
2011.09.09
CASBAH(カスバ)が発信する、まったく新しい食のスタイル『Vegan-Junk』
vegan/ストイックなまでに植物由来の素材のみで構成された食事をする人
junk-food/味覚や刺激を満たすためだけの食物全般
お互い相反する二極に位置する存在が融合したものがVegan junk。
味覚を刺激しつつも、身体に必要な食物のみで構成される食の表現を音楽と共に。
五感を刺激するフーディングイベント。
VEGAN JANK FESTA
日時:2011年9月15日(木) 17:00 – 22:00
会場 : KOZY CENTRAL 2F※店舗は定休日となります。正面右側の通路をご利用下さい
チャージ : 予約 ¥1,500 当日¥1,800 1プレート+1ドリンク+3時間無料駐車券
お申込み:インターネット予約フォーム http://www.kozy-central.com/casbah/vjf1.html
お電話 098-989-7786 (KOZY CENTRAL&CASBAH)
各店舗店頭 CASBAH、KOZY CENTRAL、MIX life-style
住所:〒904-0004 沖縄県沖縄市中央1-7-8
Address : 1-7-8 Chuo Okinawa City Okinawa Japan 904-0004
2011.09.08
@CAFE UNIZON
2011.09.08
「ニーハオ」
と、日本語発音してしまうと、
中国語の
“ 你好 ”
とは違う音になってしまう、
という話。
ニーハオ、ニーハオ
というたびに
「違うんだけどな・・・」
と思われないために!
ではまず、実際に
「ニーハオ」
と言ってみましょう。
「ニー」
を高く平らにのばし、
「ハオ」
を低く発音したのでは?
これは、日本語の「高低アクセント」にそって発音している音。
この発音をむりやり中国語のアクセントである「ピンイン」に置きかえてみると、
本来は
nǐ hǎo
(3声・3声)
なのに
nī hao
(1声・軽声)
になってしまう。
それをまた漢字に置きかえると、
「あなた」という意味の “ 你 ” ( nǐ )が
「女の子」という意味の “ 妮 ” ( nī )に変わってしまうのです。
では正しい発音は??
今日のポイントは「第3声」の発音。
日本人がつまづきやすい声調なので、しっかり覚えましょう。
2つの肝を押さえればカンタンです。
まず、3声そのものの発音を見てみましょう。
日本で販売している中国語テキストの多くに、
こういう図が掲載されています。
低めに抑え、最後は少し音が上がっているけれど、
点々表記になっています。
実際に発音するとこうなります
日本のテキストに必ずといっていいほど載っているこの図が
日本人の中国語学習者にとって大きな問題の一つ。
図自体が間違っている、とは言えないのですが、
これを見るとどうしても
「3声は最後を高くするのだ」
と頭にインプットされてしまいます。
しかしそれは
・(基本的には)語末の3声
だけのこと。
・文や語の途中の3声
は、
「低いところに軽く置くように発音する」
ことが超重要なコツの1つ。
それにしても、この声調記号も問題だと思うんですよね〜。
nǐ
まさに「下がって、上がって」ますもんね。
いっそ、3声はこうして
ni̱
ピンインの下に表記する記号に変えれば
わかりやすくなるんじゃないかと思うんですが。どうでしょう。
気持ちとしては、この表記のように下に低く置いて発音するように心がけましょう。
では、発音の具体例。
先週の笑い話で用いた「お尋ねします」という意味の
请问 qǐng wèn
请が3声なのですが、発音するとこうなります。
qǐngの音が低く抑えたままなのがわかりますよね。
図にするとこういう発音です。
これを、わざと間違えて3声の最後を上げて読むとこうなります。
こうするとqingが3声(qǐng)でなく2声(qíng)になってしまうので、
またまた相手に通じなくなります。
「文末以外の3声は、低いところに軽くおくように発音する」
と覚えましょう。
しかしこのセオリーを “ 你好 ” に当てはめると、
ある問題が発生します。
(正しい“ 你好 ” への道のりはなかなか険しいのです・・・)
発音してみると、わかります。
なんだか怖いですよね・・・
3声が2つ以上続くと、
低く抑え続けないといけないので、なんとも発音しづらくなるのです。
そのため、3声にはほかの四声にないある約束事があります。それは、
「3声が連続する場合、前の音節の3声は2声に変わる」
というもの。
(表記は3声のままなので、自分で変調して読む。)
そうすると、すんなり発音できるからです。
前の音節である “ 你 ” は2声に、
後の音節である “ 好 ” は、文末でもあるので最後を少し上げています。
これこそが、本来の “ 你好 ” の発音です☆
しかし、この「最後を上げる」というのは必ずしもそうではなく、
文末であっても「下に低く置くように発音」しても構いません。
その時はこういう発音になります。
3声のポイントをまとめると、
①最後を少しあげるのは文末の3声だけ。
(あとは低いところに軽く置くように発音する。)
②3声が連続したら、最後の3声以外は2声に変調する。
私は今まで何度も、このクセモノ「3声」に惑わされている生徒さんを見てきました。
テキストの図と、3声の基本の発音(最後が上がるタイプ)だけが頭にインプットされ、上記ポイント①を知らないまま他の教室で何年も勉強し続けてしまい、3声を見ると文末でなくても必ず語尾を上げ、2声として発音してしまっているのです。
私はこれを「3声のお尻問題」と呼び、つねづね教室の生徒さんたちにも呼びかけています。
中国人の先生がヘルプで入ってくれたとき、この3声問題の話になりました。
3声のお尻を必ず上げてしまうクセがついた日本人が多いのは、
テキストにこうやって載っているからだと説明すると
「それはおかしい。どうしてそういう教え方をするのだろう?」
と、いぶかっていました。
途中の3声は軽く下に置くだけ、お尻をあげない!
これが、私のクラスの合い言葉です。
でもまあ、「ニーハオ」といのは超基礎的あいさつだし、
你はともかく好のアクセントは日本語のアクセントと近いこともあって
日本語発音しても全く通じないということはないでしょう。
しかし、これがいったんあいさつというシーンを離れ、
他の言葉でも同じように適当に発音してしまうと、
びっくりするくらいカンタンな言葉でも通じなくなります。
一事が万事、しっかり3声をマスターしましょう☆
来週も、すぐに使える一言を
発音のコツを織り交ぜてご紹介するのでお楽しみに☆
那,今天到此为止了。
(今日はここまで。)
下周见!!
(また来週!!)
*毎週木曜に激安中国語教室やってます♪
無料体験レッスンも受付中☆
中国語教室「笑容(シャオロン)」
豊見城市宜保17 3F(宜保公民館近く) MAP
担当:中井(お問い合わせ:080-1763-6144)
☆レッスン料:2,500円/月4回
(1時間のみの参加でも2時間の参加でも料金は同じです。
初心者の方の中級者クラス受講も大歓迎。
無料体験レッスン受付中☆お電話ください。)
<初心者クラス>
毎週木曜日
19:30〜20:30
*テキスト「読めて話せる中国語」を使用。
発音に力を入れた授業を行う。
基本的な日常会話の習得を目指す。
<中級者クラス>
初心者クラス終了後
20:30〜21:30
*2〜3名のグループによるミニ中国語劇スタイルの授業。
会話文を学習、暗記し、テキスト無しの会話劇を行う。
実際の会話シーンに近い状況を作り出し、実践に役立つ授業を目指す。
2011.09.08
おもろそうしとは
沖縄の万葉集といわれる、沖縄最古の歌謡集。
12世紀~17世紀にかけて沖縄各地で歌われていた叙事的歌謡を首里王府が編纂した。
王・高級神女・勇者・詩人・航海者をたたえ、風景・天象・戦争・神話について歌われている。
日時 平成23年9月30日(金) 開場午後6時半 開演午後7時
場所 沖縄市民小劇場あしびなー
料金 前売り2,000円 当日2,500円
一部 むかし わらべうた 子守唄
監修 宮城葉子
出演 てぃーだぬふぁー童唄会 童唄研究会うぷっちゅぬ会
二部 オペラおもろそうし 神唄
作曲 知花賢招
①昔はじまりや
②あけもどろの花
③百名の浦風
④神唄 船ウムイ海ウムイ
⑤三日月と星
⑥そよら
男声 知花賢招 女声 宮城葉子 踊り 宮里加代子琉舞道場
唄 こずえ 仲間江利子 比謝川混声合唱団
ブリッジ音楽 赤嶺康 ピアノ演奏 鈴木聖子
2011.09.07
CROSSBREED Presents
sunday afternoon party
panorama vol.3
2011/9/11 (sun)
14:00 – 22:00
at cafe SANTERIA
詳細はblogをチェック!
http://panorama.ti-da.net
2011.09.07
@真志喜
2011.09.07
「お弁当に入れるとキレイだからさ、
毎朝のように作ってるよー。
本当に簡単だけど、ちょっとしたコツを守らないと
色が悪くなったり焦げたりするからね。
シンプルな料理ほど、そういうコツが大事よ。」
「にんじんしりしりーは子ども達も好き。
しりしりー器は沖縄だとどこの家にもあるけど、
やっぱり自分が使ってるのが一番使いやすいね。
普段は直接鍋の上でしりしりーしてるさ。」
「一回で作るのは1/2本くらいの量かな。」
「これくらいの量に対して卵一個使ってるよ。」
「鍋に油をしかずに、まずにんじんを入れる。
水分を飛ばすために、弱火で1分くらい炒めてね。」
「色よく仕上げるコツの一つはあせらないこと。
ゆっくりね。
じゃないとにんじんはすぐ焦げてしまうよ。」
「1分くらい炒めたら油を入れる。
私はオリーブオイル使ってるよ。」
「ここからは中火ね。
強火にしたらだめよ。
味付けに塩を少々。」
「溶いた卵にも塩をひとつまみ。
味付けはこれだけ。
こしょうや醤油を入れると彩りよく仕上がらないし、
にんじん自体が甘いから、
塩だけで十分美味しいわけ。」
「炒めたにんじんを中央にちょっと集めて、
その上に卵をゆっくりかける。」
「ここでぐちゃぐちゃ〜ってかき混ぜる人が多いと思うんだけど、
そうするとできあがりが汚くなる。
しばらく触らずおいておいて、
卵が固まってきたら、
フライ返しを使ってまわりを少しずつ寄せていく。」
「ここで一度ひっくり返す。
そうそう、お好み焼きみたいな感じ。
そしたら、卵もいい具合に固まってできあがりが綺麗だわけ。」
「ね、にんじんの色が綺麗に出ているでしょ?
これはお弁当に入れるだけじゃなくて、
一番お勧めの食べ方はさ、
卵なしチャーハンの上にかけるととっても美味しいわけ。
子どもも喜んで食べるよ〜。」
写真 中井雅代
その他のニンジンしりしりレシピ
シーチキンを入れて、蒸す!がポイント。 比嘉さん家のにんじんしりしりー。
番外編:うちなんちゅ、スタッフ吉田のニンジンしりしり
大嫌いなニンジンを大好きに変える、たっぷり油の魔法
2011.09.07
「enjoi ! patina !」(エンジョイ!パティーナ)
パティーナ(語源はラテン語)とは「経年変化による味わい」と訳される言葉です。
Nakamichiでは、まだまだ活躍しそうなリサイクルウェアをセレクトし、
期間中、ご提供させていただきます。
今回の「enjoi ! patina !」では、子ども服の出品も予定しています。
みなさまのご来店をお待ちしております!
期間:2011年9月17日(土)~9月25日(日)
時間:11:00~19:00 (木曜日定休日)
場所:「Nakamichi」(ナカミチ)
住所:那覇市曙3-8-17 リバーサイドMA 2F
P2台(※⑫番と①番)
掲示板: http://www.nakamichi.ne.jp
2011.09.06
@松尾
2011.09.06
なんと美しい映画でしょう。
ツリー・オブ・ライフといえば、クリムトの作品を思い出しますが、アメリカではよく聞く言葉ですね。
親から子へ命は繋がっていく。
子供のころの親と子の繋がり方で、人間は形成されていくのだ。
もちろん、その後の変化もあるが、やはりこの辺りは大きいよね。
家族の確執って、やっぱり影響あるよね。
ブラッド・ピット演じる父親。オブライエンという苗字からも、アイリッシュであろうか。
厳格。子供にとってあれはつらいよね。父親におびえて暮らす日々。
でも、そこに愛はある。
見せ方が実に上手いと思う。
自分の子供のころとだぶって見えた。
抑制されるとその矛先は違った方向にいってしまう。
長男ジャック。 ハンター・マクラケンが演じてますが、上手いねえ。
この3兄弟は2年がかりでオーディションで見つけたという。
ハンター・マクラケンの繊細な演技が光るが、しかし、R.L. 役の ララミー・エップラー。
この子がブラピにそっくり!!!!
本当の息子かと思いました。驚きのそっくりぶり。
母親は ジェシカ・チャステインが演じてますが、美しいです。
控えめだが、子供たちを守る。とにかくいつでも美しく着こなしも素敵。
際立った存在感でした。
この映画、最初のほうは、いろんな”LIFE”の映像が延々を流れ、うっかり眠りそうになりました(笑)
こんな映画だとは知らず、ちょっと後悔したりもしましたが、人間の成長の過程をあるがままに、しかも、美しく見せていくという点では、いままでにない斬新さでありました。
途中、いろんなドラマがおこるのですが、何も詳細に語られないし、映し出されない。
人生において、記憶は曖昧だし、曖昧にしたい部分って誰にでもあるはず。
そんなイメージなのかと思いました。
とてもリアルであり、とても幻想的。グレーなゾーンを鮮やかな映像でスクリーンに映し出されると、誰しも自分のTHE TREE OF LIFE に想いを馳せるはず。
ブラッド・ピットも大変上手いし、ショーン・ペンにおいては、成長したジャックを演じているので出演シーンは多くないのですが、彼でなくてはならないような個性を放っています。
またもや「生きること」「繋がること」「家族であるということ」を考えさせられた1本です。
私は、好きです。
KEE
<ストーリー>
成功した実業家であるジャックは人生の岐路に立ち、遠い少年時代を回想する。力こそが全てだと信じる厳格な父と、純粋すぎるほどの愛に満ちた母との狭間で葛藤し、父への反感を募らせていた無垢な日々。暗黒の淵にとらわれそうな彼の心を、光のさす場所に留めたものは何だったのか? “あの頃”に再び思いを巡らす時、すべてを乗り越えつながり続ける家族の姿に、ジャックは過去から未来へと受け継がれていく生命の連鎖を見いだす…。
<キャスト>
ブラッド・ピット
ショーン・ペン
ジェシカ・チャスティン
フィオナ・ショウ
ハンター・マクケラン
ララミー・エップラー
タイ・シェリダン
<沖縄での上映劇場>
MIHAMA 7 PLEX+ONE
098-936-7600
中頭郡北谷町美浜8-7
HP:http://www.startheaters.jp/mihama7plex
2011.09.06
2011.09.05
Day3
トップス:古着
パンツ:BACCA(古着)
サンダル:bibilou
ネックレス:お母さんからもらった
ピアス:不明
Day4
ワンピース:sakayori
ジーパン:古着(DOMINGO)
ベルト:古着
靴:FABIO RUSCONI
Day5
トップス:REMI RELIEF
パンツ:Optitude
靴:FABIO RUSCONI
カチューシャ:Jennifer Ouellette
Day6
トップス:nitca(e-shop)
パンツ:Adam et Ropé
カチューシャ:Jennifer Ouellette
サンダル:bibilou
Day7
シャツ:SHIPS
カーディガン:不明
パンツ:Optitude
靴:FABIO RUSCONI
キュートすぎるコーデを次々と披露してくれた彼女。
服だけでなく小物類、メイクやネイルにいたるまで、
すべてが可愛く隙がない。
なのに、この気負わない雰囲気。
着せられ感ゼロ、「さっと選んで着てきた」ようなこなれ感が素敵。
「夏の終わりをイメージしてコーデしてみました。」
グレーやブルー、カーキといった寒色系アイテムに
茶系小物やゴールド系アクセをとりいれると、ぐんと秋っぽい仕上がりに。
ブランド物に古着も取り入れた、ハイ&ローミックスだってお手の物。
「洋服大好き!
だから、好きだけど沖縄に入ってないブランドを入れたセレクトショップや、
ネイルサロン、エステサロンなんかが入った複合施設作りたいな~って。」
え~!是非お願いします☆
センス抜群の彼女のお店、私も行きたい!
シリアス、ひょうきん、無邪気、シック、アンニュイ。
くるくる変わる豊かな表情もすごく魅力的。
大きな瞳や栗色のロングヘアーは真似できなくても、
コーデと生き生きした表情は、私も参考にしちゃおう♪
写真・文 中井 雅代
☆ご主人経営の久茂地のお店
「炙るチェリチェリ」HP:http://ameblo.jp/chericherio
で、会えるかも?!
2011.09.05
名 称:「ゆらり市」in道の駅いとまん
主 催:(株)糸満市物産センター
日 時:2011年9月23日 11:00~18:00(受付/9:30~10:00)
小さなテントが並ぶ、手づくり市!
ひとつひとつ、心のこもった作品が並びます。
秋の休日、ゆったりお散歩はいかがですか?
参照URL:http://yurariitoman.ti-da.net/e3561279.html
▼出店についてご注意いただきたいこと
11:00~16:00までをコアタイムとし、
この時間は必ず出店いただくようお願いしています。
以降、16:00からは退出は自由です。
最長18:00までご出店いただけます。
道の駅いとまん情報カウンターに設置しております
申し込み用紙に記入いただきFAX098-992-1030を送ってくださるか、
または直接糸満市物産センターにお届けください。
担 当:糸満市物産センター 担当 藤原・伊敷
+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+
糸満は、まだまだおもしろい。
年中無休で、『糸満自慢』発信中!
■イイモノアリマス
糸満が一番!⇒http://shop.yukura.jp
沖縄県糸満市西崎町4-19-1
糸満市物産センター 遊・食・来(ゆくら)
2011.09.05
@松尾