» 古波蔵さん家のレシピ モーイと中華イカの和え物これは誰でもできるねー。


 
「モーイっていつ頃から食べてるかって?
いつだったかな覚えてないねえ。
今度ゲートボール行ったときに聞いてくるさー。
昔は、たまなー(キャベツ)と芋とインスナバーしかなかったよー。
豚のえさと一緒に蒸してね食べよったさー」
 

 
「大きいから皮むきにくいから、半分に切って。
皮むき器で薄くね」

 

 
「さじで、中のタネを取り出して、
なんかメロンみたいじゃない?
これ炒りちゃーしても美味しいんだよ」
 


 
「軽く水で流して、
しりしりーするんだけど、
しりしりーの種類はすごい細かい
人参しりしりーするのでもいいんだけど、
この短冊みたいのは綺麗よー」
 

 
「汁じゃかじゃかーだから絞ってね。
今時期はモーイは出始めで高いさー。
これはゲートボールで育てている人からもらって来たけど、
スーパーで見てごらん」
 


 
「中華イカは味が付いているから、
塩ちょっぴり入れて、混ぜて」
 


 
「中華イカも好きなだけ入れて、混ぜて」
 


 
「味見して、薄かったら酢を入れて、また混ぜる。
これ、農協の上等酢。
農協に行ったら買えるよ」
 

 
「そしてまた混ぜて、出来上がり。
混ぜるだけ。誰でもできるね〜。
食事に一品足すのに上等よー。
作ってごらんねー」
 


 

レシピ・談 古波蔵米子さん